Image may contain Plant Dish Food Meal Seasoning and Vegetable Foto de Peden Munk

Até a salsicha pode secar quando cozida demais; Gostamos de dourar com o calor direto e depois movê -los para um ponto mais frio para terminar de cozinhar.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

5 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido, além de mais para grelha 3 colheres de sopa de amêndoas assadas sem sal e 2 colheres de sopa de suco de limão fresco 1 colher de sopa de alcaparras drenadas 1 colher de chá de mel com calço de calça de pimenta de pimenta na fábrica, nó de broks 1 1/2 libras) 1 bando de calçados de calçados de calçados de calçados, 1/2 libra 2 bando de bosques de calçados, 1,1/1/2 libras) 1 bando de caleco pequeno, lascas de caleco, 1/2 libras) 1 bando de bosques de caleco, lascas de calçados, 1 1/2 libra) 1 bando de bosques de caleco, nó de bola de bobo, 1/2 libra) 1 bando de bosques de caleco, lascas de caleco, 1/2 libras) 1 bando de bosques de caleco de calçados, 1/2 quilô Links 1 limão, fatiado em rodadas, sementes removidas 2 onças de pecorino leve, raspado

Preparação

  1. Etapa 1

    Prepare uma grelha para o calor indireto médio-alto (para uma churrasqueira a gás, deixe um ou dois queimadores de fora; para uma churrasqueira a carvão, os bastidores do banco em um lado da grelha); grade de óleo. Misture amêndoas, suco de limão, alcaparras, mel e 4 colheres de sopa. óleo em uma tigela pequena; Tempere o molho com sal e pimenta.

    Etapa 2

    Combine brócolis e couve em uma tigela grande e regue com 1 colher de sopa restante. óleo. Misture bem para cobrir uniformemente os legumes; Tempere com sal.

    Etapa 3

    Grelhe salsicha em fogo direto até dourar por toda parte, cerca de 3 minutos de cada lado. Mova -se para o calor indireto e continue cozinhando, girando e girando ocasionalmente, até cozinhar, 8 a 10 minutos. Transferir para um prato.

    Etapa 4

    Enquanto isso, cozinhe brócolis e couve sobre o calor direto até que a couve esteja levemente dourada e crocante ao redor das bordas e o caule de brócolis é crocante, cerca de 1 minuto para couve e 3 minutos para brócolis. Transfira de volta para a tigela.

    Etapa 5

    Grelhe as fatias de limão sobre o calor direto até dourar levemente, cerca de 1 minuto de cada lado. Transfira para a tigela com brócolis e couve e adicione metade do molho e metade de Pecorino. Jogue para combinar; Tempere a salada com sal e pimenta.

    Etapa 6

    Mound um pouco da salada em cima da salsicha e deixe alguns na tigela. Regue o molho restante sobre toda a salada e cubra com o pecorino restante.