Foto de Kelly Puleio O pepino é frequentemente elogiado por suas propriedades de resfriamento, mas e quanto ao aipo? Jogue alguns caules picados em um espremedor (ou, se você é paciente, purie cerca de uma dúzia de liquidificador e tensão) e você terá uma das bases de coquetel mais refrescantes que eu posso imaginar. O barman de Los Angeles, Gabriella Mlynarczyk, sabe como usá -lo bem, suavizando o caráter vegetal dos caules com Lillet Blanc Citrusy e suco de limão. O lado saboroso da bebida é suportado com mezcal, bitters de aipo e uma pitada de sal defumado. Você vai querer despejá -lo em uma grande garrafa térmica e trazê -lo para a praia. Começar com Mezcal e Lillet refrigerados significa menos tempo esperando a geladeira fazer seu trabalho.
Para fazer 1: 1 xarope simplesCombine partes iguais de açúcar e água quente em um recipiente selável, como uma jarra de pedreiro, e mexa para se dissolver um pouco. Assim que estiver frio o suficiente para manusear, sele o recipiente e agite até que o açúcar seja completamente dissolvido. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por até 2 semanas.
Informações da receita
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Colheita
Faz cerca de 10 coquetéis em um arremessador de 2 litros
Ingredientes
1⅓ xícaras refrigeradas mezcal 1⅓ xícaras de lillet refrigerado Blanc ⅔ xícara de xícara de xarope simples 1: 1 (ver nota) 2¼ colheres de chá de aipo de bitters ¾ xícara mais 2 colheres de sopa de água 1⅓ xícaras de aipo fresco (a partir de cerca de 12 pálpebras de aeronave) 1 xícara de lemon fresco, suco de lemon: suco de salmão fresco e fino e fino e fino e fino e lemonos finos e lemonos de lemon e lemonos de lemon e lemonos de lemonos frescos e lemonos de lemonos frescos e lemonos e lemonos de lemonos frescos:Preparação
Etapa 1
Até 1 dia antes de servir, faça o lote. Despeje mezcal refrigerado, lillet lillet, xarope simples, aipo e água em uma jarra de 2 quartos e mexa para misturar. Sele bem, cobrindo com filme plástico, se necessário, e leve à geladeira.
Etapa 2
Até 2 horas antes de servir, prepare o aipo e os sucos de limão e mexa na mistura da jarra. Selada e retorne à geladeira, se não estiver servindo imediatamente.
Etapa 3
Para servir, misture bem a mistura. Coloque um cubo de gelo grande em cada copo de rochas, depois despeje o coquetel e decore com uma pequena pitada de sal defumado e uma roda de limão, se desejar.
