Photo of a plate of Huaraches Nopales with a fork knife and a glass of lemon water on the side. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Erika Joyce

Os huaraches são tradicionalmente feitos com masa de milho formados em um oval espesso que se assemelha a um huarache ou sandália. Em nossa versão, usamos um cacto com ramificação (ou grelhado) como a sola de sandália que fornece a base para feijão, queijo e salsa.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 huaraches

Ingredientes

8 remos médios, limpos e espinhos removidos 1 colher de sopa de óleo de coco virgem extra 4 xícaras (1 L) cozidas de Descolonize sua dieta: receitas mexicanas-americanas baseadas em plantas para saúde e cura por Luz Calvo e Catriona Rueda Esquibel (publicado pela Arsenal Pulp Press, 2015). Extraído com permissão do editor. Compre o livro completo de Amazon ou Livraria .