A pitcher of Hot Pink Punch next to a saltrimmed glass both on a pinkpurple ombr background. Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Thu Buser, Prop Styling de Maggie DiMarco

Uma fatia de melancia madura não pode ser melhorada - a menos que você adicione uma pitada de sal. Esta bebida suculenta vai um passo adiante, adicionando um pouco de calor na mistura de sal na borda de cada vidro. Limão e apenas um toque de campiari amargo equilibram a doçura madura de verão de suco de melancia e conservas de morango aqui. Este refrigerador frutado está pronto para sua próxima festa de churrasco ou piscina; Se você convidou uma multidão e deseja dobrar a receita, provavelmente precisará chegar em dois lotes para não encher o liquidificador.

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O que você precisa

  • Jarro de vidro

  • Peneira de malha

  • Copo medidor de 4 xícaras pyrex

Informações da receita

  • Tempo total

    20 minutos

  • Colheita

    6 porções

Ingredientes

2 colheres de sopa. Cristal de diamante ou 1 colher de sopa. mais ½ colher de chá. Morton Kosher Sal ½ colher de chá. Aleppo no estilo ou outros flocos de pimenta vermelha suave ½ limão 4 lb. melancia sem sementes, a casca removida, a carne cortada em cubos grandes (cerca de 5 xícaras) 1 xícara de gin ½ xícara de suco de limão fresco 3 colheres de sopa. Campari

Preparação

  1. Etapa 1

    Mexa 2 colheres de sopa. Cristal de diamante ou 1 colher de sopa. mais ½ colher de chá. Morton Kosher Sal e ½ colher de chá. Aleppo no estilo ou outros flocos de pimenta vermelha suave em um pequeno prato. Umedecer metade da borda de 6 copos de rochas com ½ limão , depois pressione o sal do chile para cobrir. Reserve.

    Etapa 2

    Purê 4 lb. Semente sem sementes melancia, Rind removida, carne cortada em cubos grandes (cerca de 5 xícaras) , no liquidificador até ficar homogêneo. Coe através de uma peneira de malha fina em uma jarra, pressionando sólidos; descarte sólidos. (Você deve ter 3-3 ½ xícaras de suco.) Adicione 1 xícara de gin , ½ xícara de suco de limão fresco , e 3 colheres de sopa. Campari para arremessador; Mexa bem para combinar.

    Etapa 3

    Encha os copos preparados com gelo; Divida o soco entre os óculos.