O pó de rábano é feito com raiz de rábano seco que foi moído em pó.

Acredita -se que o rábano seja da Europa Central. Pensa -se que seu nome em inglês se refere ao grande tamanho da raiz e sua grosseria. O rábano foi usado pelos antigos egípcios. Os registros indicam que eles o estavam usando já em 1500 aC. Os gregos antigos gregos também sabiam sobre rábano e o usaram para seus benefícios medicinais.

Durante o Renascimento, a popularidade do rábano se espalhou para o norte da Europa Central para os países escandinavos e oeste para a Inglaterra. Na Inglaterra, o tempero foi consumido apenas pelas classes trabalhadoras e pelo povo rural a princípio. Acabaria se tornando popular entre todas as classes dos ingleses. Além de serem usados ​​como especiarias padrão para pratos de carne bovina, cordiais feitos com ele se tornariam populares por seus benefícios energizantes.

Seria trazido para a América pelos colonos europeus e seu cultivo começou em meados do século XIX. O cultivo de rábano nos EUA está focado no estado de Illinois, que atende a mais da metade da demanda do país.

Perfil de sabor de rábano silvestre

O pó de rábano é normalmente descrito como tendo um sabor quente e cortante. O rábano pertence à mesma família que a mostarda e seu sabor traz alguma semelhança com a do pó de mostarda.

Benefícios para a saúde do rábano

    Baixa Caloria: Uma porção 1-tablina de rábano de rábano tem 7 calorias e sem gordura. Usá -lo para temperar sua comida não aumenta a contagem de calorias, o que significa que pode ser útil se você estiver tentando perder peso. Ele contém glucosinolatos: Os glucosinolatos são compostos que consistem em enxofre e nitrogênio e são encontrados em rábano. Os glucosinolatos são responsáveis ​​pelo sabor quente distinto. Acredita -se que esses compostos sejam eficazes para melhorar a eficácia de várias enzimas hepáticas e também se pensa reduzir os efeitos de produtos químicos tóxicos no ambiente. Rico em potássio: Uma porção de 1 tesuja de rábano fornece cerca de 60 % do potássio que um adulto precisa todos os dias. O potássio é um eletrólito importante que ajuda a neutralizar os efeitos do sódio e é necessário para regular o equilíbrio do fluido em nossos corpos. Alta fibra alimentar: Você receberá cerca de 3,3 gramas de fibra alimentar de uma porção de 1 tespoon de rábano. A fibra é importante para a saúde digestiva, pois ajuda a acelerar a passagem dos alimentos pelo trato digestivo. Também é importante para mitigar os efeitos do colesterol, pois pode diminuir seus níveis de lipoproteína de baixa densidade.

Os nutrientes no pó de rábano são benéficos para o tratamento e prevenção de problemas de saúde como:

    Infecções do trato urinário: O rábano tem propriedades antibióticas que permitem que seja eficaz para o tratamento de infecções, incluindo infecções do trato urinário. Os componentes químicos do rábano se concentram na urina e, portanto, fornecem seus benefícios antibióticos dentro da bexiga. Além disso, esses produtos químicos atuam como diuréticos, para que as bactérias sejam liberadas em menos tempo. Infecções do trato respiratório: Os componentes antibacterianos do rábano permitem matar bactérias na garganta, o que significa que ela pode ser eficaz para o tratamento da bronquite e doenças semelhantes. Câncer: Os glucosinolatos no rábano são conhecidos por combatentes do câncer. Esses compostos desintoxicam os carcinógenos e ajudam a suprimir o crescimento do tumor. Há evidências de que alguns dos compostos induzem apoptose, que é o mecanismo de autodestruição das células cancerígenas.

Usos comuns do pó de rábano silvestre

O pó de rábano é normalmente usado em pratos que não requerem cozinhar, pois o calor pode degradar seu sabor. É frequentemente usado para dar um sabor de maionese ou creme de leite, transformando -os em molhos pungentes. Também pode ser adicionado ao creme fraiche para fazer um molho que pode ser servido com carne assada.