Fruit salad in white bowl on a pink fabric Fotografia de Travis Rainey, estilo de comida de Mieko Takahashi

No que diz respeito aos grampos culinários, a salada de frutas é ancião - existe há gerações e não vai a lugar nenhum. Uma salada de frutas sempre será fácil, mas um bom A salada de frutas envolve mais do que apenas uma costeleta e um arremesso. Na melhor das hipóteses, as saladas de frutas oferecem uma combinação inesperada de cor e contraste e, na maioria das vezes, incluem as pequenas, mas substantivas, de especiarias, ervas e aromáticos que enquadram a exuberância dos produtos. A versão a seguir é aquela que Eu gostei por vários meses depois de ter meu bebê , Uma combinação de frutas, frutas de pedra, melões, mangas subnéticas, kiwi e abacaxi. A fruta é temperada com uma combinação inebriante de mel doce e feroz Angostura Bitters , acentuado por Tajín , noz -moscada e sal. O resultado é uma salada familiar com sabores com um sabor fresco e emocionante, mesmo que você provavelmente tenha muitos dos ingredientes à mão.

Deixe a salada de frutas se misturar com o molho por pelo menos 10 minutos antes de comer. Você também pode relaxar a salada de frutas durante a noite; Nesse caso, corte a fruta em pedaços maiores para preservar parte da textura.

Informações da receita

  • Tempo total

    15 minutos

  • Colheita

    4-6 porções

Ingredientes

¼ xícara de mel 2 colher de chá. Angostura Bitters 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal 1 colher de chá. Tajín Clásico Tempero; Além disso, mais para servir (opcional) ½ colher de chá. Noz -moscada moída 6-7 xícaras 1 'peças misturadas frutas frescas (como bagas, frutas de pedra, melões, mangas, kiwi e/ou abacaxi; descascado, se necessário)

Preparação

  1. Etapa 1

    Mexer ¼ xícara de mel , 2 colher de chá. Angostura Bitters , 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal , 1 colher de chá. Tempero clássico de Tajín , e ½ colher de chá. noz -moscada moída em uma tigela pequena para combinar.

    Etapa 2

    Lugar 6-7 xícaras 1 'peças misturadas frutas frescas (como bagas, frutas de pedra, melões, mangas, kiwi e/ou abacaxi; descascado, se necessário) Em uma tigela grande e adicione 2 colheres de sopa. mistura de mel. Misture suavemente para cobrir. Deixe sentar 10 minutos.

    Etapa 3

    Para servir, prove a salada e adicione mais mistura de mel, se necessário. Misture suavemente e polvilhe com mais Tajín, se desejar.

    Faça adiante : Salada (sem Tajín) pode ser feita 12 horas à frente; cubra e relaxe. Misture suavemente e polvilhe com Tajín pouco antes de servir.