Hills Family Sugar Cookie Cutouts

Informações da receita

• Colheita

  Faz até 6 dúzias de biscoitos, dependendo do tamanho

Ingredientes

Esmalte de biscoito de açúcar

Gelo real

Preparação

1. Etapa 1

   Peneire a farinha com fermento em pó e sal em uma tigela de tamanho médio. Usando uma batedeira, bata a manteiga por um minuto inteiro e adicione o açúcar e bata em velocidade média até a luz, cerca de 5 minutos. Bata em ovos e baunilha até ficar macio e muito leve, outros 2 a 4 minutos. Com uma colher de pau, trabalhe gradualmente a farinha na mistura com creme. Divida a massa em duas porções e embrulhe em papel encerado ou filme plástico. Leve à geladeira até ficar firme, pelo menos várias horas ou durante a noite.

   Etapa 2

   Aqueça o forno a 400 °. Em uma superfície enfarinhada, enrole a massa com 1/4 de polegada de espessura, usando mais farinha para o pino de rolagem, polvilhada na massa e, além disso, na superfície enfarinhada conforme necessário para evitar a aderência. Corte em formas desejadas com cortadores de biscoitos e coloque em folhas de biscoitos.

   Etapa 3

   Esta massa funciona lindamente, se reunida e re -rolada; Se ficar muito macio, relaxe por cerca de 15 minutos.

   Etapa 4

   Leve à geladeira ou congele os biscoitos recortados em suas assadeiras por 10 a 15 minutos, para que mantenham suas bordas firmes enquanto assam; Se você estiver com pressa, vá em frente e assar os biscoitos imediatamente. Asse por 5 a 8 minutos ou até que os biscoitos estejam inchados e apenas apenas começando a dourar nas bordas: comece com o menor período de tempo e observe com cuidado, especialmente com biscoitos muito pequenos. Como os biscoitos são frágeis do forno, deixe esfriar um pouco antes de se mover para uma gradinha para esfriar completamente.

   Etapa 5

   Quando esfriar, esmalte e decore conforme desejado.

   Etapa 6

   Faz até 6 dúzias de biscoitos, dependendo do tamanho. This recipe can be easily doubled or tripled.

2. Esmalte de biscoito de açúcar

   Etapa 7

   Bata o ovo em branco e sal até soltar e começar a espuma. Adicione o óleo, o açúcar de confeiteiro e o creme gradualmente e bata, adicionando mais açúcar e creme até que o esmalte seja a consistência de espalhamento: você deseja que ele seja fino o suficiente para se espalhar facilmente sobre os biscoitos nas bordas, mas não tão fino que sai das laterais.

   Etapa 8

   Usando uma espátula de deslocamento ou uma faca lisa, espalhe o esmalte sobre cada biscoito, preenchendo a forma nas bordas. Enquanto o esmalte estiver molhado, você pode decorar os biscoitos com granulado colorido ou deixar o esmalte liso, deixar secar e adicionar mais decoração com glacê real.

3. Gelo real

   Etapa 9

   Antes de começar, verifique se todos os utensílios e contêineres estão limpos e sem graxa. Prepare vários recipientes pequenos para dividir a cobertura e tingir com cores diferentes, se desejar. Você precisará manter a cobertura real coberta com um pano úmido, filme plástico ou tampa de ajuste apertado ou secará. A cobertura real ficará bem coberta, na geladeira por cerca de uma semana. Esta receita é proporcionada para a glacê de textura mais firme; Ajuste a textura com a adição de água ou açúcar, conforme explicado abaixo.

   Etapa 10

   Se estiver usando as claras, misture as claras, creme de tártaro e açúcar e bata até que a cobertura fique espessa e mantenha picos de bondos, cerca de 6 a 8 minutos. Adicione a glicerina para brilhar extra, se desejar.

   Etapa 11

   Se estiver usando o pó de merengue, misture o pó de merengue e o açúcar juntos na tigela de uma batedeira. Adicione a água e bata em baixa velocidade por cerca de 5 minutos, até que a cobertura fique espessa e mantenha os picos oscilantes. Não entre a textura ou a textura de gelo se tornará difícil de trabalhar. Adicione a glicerina para brilhar extra, se desejar. Para ajustar a consistência do gelo: para engrossar, adicione o açúcar dos confeiteiros peneirado uma colher de cada vez, mexendo bem até atingir a consistência desejada. Para diminuir, adicione água morna algumas gotas de cada vez, misturando -se com uma colher. Contornos e detalhes canalizados requerem a cobertura mais grossa; Os fluxos de cor em um biscoito inteiro ou em seções podem ser um pouco mais finos.

   Etapa 12

   A cobertura real endurece muito rapidamente quando exposta ao ar; portanto, cubra com um pano úmido, filme plástico ou tampas de contêineres quando não estiver em uso imediato.

   Etapa 13

   Divida a glacê em recipientes separados para que cada cor seja usada. Torne a cobertura com pequenas quantidades de corante alimentar até atingir a cor desejada.

   Etapa 14

   Para usar, a cobertura pode ser espalhada em biscoitos com uma espátula de deslocamento ou faca de mesa - mesmo pintada com pincéis pequenos e anteriormente não utilizados, como os que vêm na caixa de pintura de uma criança - ou pode ser canalizada através de um saco de confeitaria e pontas. Para esboços simples e simples, use um saco de plástico com zíper com um pequeno orifício cortado de um canto.

   Etapa 15

   Faz cerca de 3 xícaras de cobertura.

Nutrição por porção