Image may contain Food Foto de Eva Kolenko

Agora você pode fazer um dos Hillstone Os pratos mais populares em casa, uma decisão que você nunca se arrependerá.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

Bife

2 xícaras de suco de abacaxi 1/2 xícara de molho de soja 1/2 xícara de açúcar 5 colheres de sopa de vinagre de maçã 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado 1/3 xícara de cebola branca picada 1 polegada de gengibre de 1 polegada, trespões de óssea de 1 polegada, toel, com 3 libras picadas)

Manteiga e montagem

4 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado

Preparação

  1. Bife

    Etapa 1

    Bata suco de abacaxi, molho de soja, açúcar, vinagre e óleo em uma tigela pequena até que o açúcar seja dissolvido. Adicione cebola e gengibre. Separe 2 colheres de sopa. Marinada para manteiga. Transfira a marinada restante para um grande saco plástico selável. Adicione bifes e saco de vedação, pressionando o excesso de ar. Refrique pelo menos 1 dia.

    Etapa 2

    Remova os bifes da marinada, seque e deixe descansar até a temperatura ambiente, cerca de 1 hora.

  2. Manteiga e montagem

    Etapa 3

    Bata a manteiga e o óleo em uma tigela média para combinar. Bata vigorosamente na marinada reservada; Tempere com sal. Transfira para o centro de uma folha de papel manteiga e enrole em um tronco. Refrigere até ficar firme, pelo menos 1 hora.

    Etapa 4

    Construa um fogo de duas zonas em uma grelha a carvão para calor direto (brasas médias-altas) e indiretas (brasas médias-baixo). Como alternativa, aqueça uma grelha a gás até o alto antes de cozinhar, deixando um queimador em baixo. Tempere bifes muito levemente com sal (omite esta etapa se marinar mais de 24 horas). Grelhe em fogo alto, girando, até que os bifes estejam bem dourados e começando a atingir as bordas, cerca de 4 minutos. Transfira para a parte mais fria da grelha e continue cozinhando até que um termômetro de leitura instantânea inserida na parte mais espessa dos bifes registre 120 ° F para médio-raro. (Como alternativa, cozinhe em uma panela de churrasqueira em fogo médio-alto, girando bifes a cada dois minutos.)

    Etapa 5

    Transfira bifes para uma gradinha. Corte a manteiga em rodadas de 1/4 de espessura e divida entre bifes. Deixe descansar pelo menos 10 minutos antes de cortar.

  3. Faça adiante

    Etapa 6

    Bifes can be marinated 3 days ahead. Keep chilled.
    A manteiga pode ser feita 3 dias à frente. Mantenha o resfriado.

Nutrição por porção

Calorias (Kcal) 600 gordura (g) 35 gordura saturada (g) 15 colesterol (mg) 240 carboidratos (g) 2 fibra alimentar (g) 0 Açúcares totais (g) 1 proteína (G) 70 Sódio (mg) 210