Image may contain Vegetable Nut Food Seed Pecan Grain Plant Produce Cream Dessert Ice Cream Creme Cake and Pie Colheita de pêra crocante com gengibre cristalizadoElinor Carucci

Informações da receita

  • Colheita

    Faz de 8 a 10 porções

Ingredientes

Cobertura:

1/2 xícara de farinha de todos os objetivos 1/2 xícara (embalada) açúcar mascavo escuro 1/2 colher de chá de canela moída 1/4 colher de chá de sal marinho de 1/2 xícara (1 bastão) manteiga sem sal resfriada, cortada em cubos de 1/2 polegada 1 xícara de aveia antiquada 1/2 xícara de gestil e picados com almondos brutos 1/4 de xícara de 1 x 4 polegadas de 4 polegadas.

Enchimento:

1/2 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de milho de milho 1/2 colher de chá de canela moída 1/4 colher de chá de sal marinho fino 4 libras firmes, mas peras maduras (6 a 7 grandes), descascadas, com núcleo, cortadas em cubos de 1/2 polegada (cerca de 6 xícaras)

Preparação

  1. Para a cobertura:

    Etapa 1

    Bata os 4 primeiros ingredientes na tigela média. Adicione a manteiga. Trabalhando rapidamente para que a manteiga não amenize, esfregue com as pontas dos dedos até que os aglomerados úmidos se formem. Misture aveia, amêndoas e gengibre. Refrigere enquanto prepara o recheio. Faça adiante: Pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e mantenha o resfriado.

  2. Para encher:

    Etapa 2

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Bata os 4 primeiros ingredientes em uma tigela grande. Adicione peras; Jogue. Transfira para assadeira oval de 13 x 9 x 2 polegadas. Polvilhe a cobertura sobre a mistura de pêra.

    Etapa 3

    Asse até a cobertura ficar nítida e dourada e os sucos estão borbulhando, cerca de 50 minutos. Sirva quente.

Nutrição por porção

Por porção: 301,3 Kcal Calories 35,2 % de calorias da gordura 11,8 g de gordura 5,9 g de gordura saturada 24,0 mg de colesterol 48,6 g carboidratos 4,6 g fibra alimentar 31,0 g Total de açúcares 44,0 g de carboidratos líquidos 3,0 g proteína