Feliz como um grama torta

Inspirado no tangram, um quebra -cabeça de dissecção chinês composto de formas geométricas dispostas em combinações variadas para formar outras formas, esse design é aquele que passou a definir a estética de Lokokitchen. Embora o conceito seja derivado através da colocação coplanar de polígonos e ângulos variados, não fique atolado pela fórmula. Por fim, a soma de suas partes é simplesmente uma torta, e as variáveis ​​também se traduzirão.

Ingredientes

Para o design:

Preparação

1. Coalhada de cranberry:

   Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 350 ° F.

   Etapa 2

   Combine os cranberries e 2 colheres de sopa de água em uma panela de 2 quartos. Mexa em fogo médio até que os cranberries explodem e comecem a quebrar, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e pressione os cranberries através de uma peneira de malha fina com uma espátula de silicone, extraindo o máximo de purê possível. Descarte a polpa restante e devolva o purê à panela.

   Etapa 3

   Adicione o suco de limão, o açúcar, o sal, os ovos e as gemas no purê de cranberry e bata para combinar. Cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente, até que a mistura seja aquecida. Adicione a manteiga gradualmente e mexa até que todos os cubos derretem. Continue cozinhando até que a mistura fique espessada o suficiente para revestir uma espátula, de 5 a 8 minutos, mexendo com frequência e raspando os cantos da panela.

   Etapa 4

   Retire do fogo e coe a coalhada através de uma peneira de malha fina.

   Etapa 5

   Mantenha a casca torta assada na panela azeda e coloque em uma assadeira. Despeje a coalhada na casca azeda, suavizando a superfície. Asse a torta por 5 minutos, apenas para definir o recheio.

   Etapa 6

   Esfriar completamente antes de decorar.

2. Processo de design do tangram:

   Etapa 7

   Descasque e corte a fruta em fatias de ¼ de polegada. Organize as fatias de frutas em uma placa grande organizada por tipo.

   Etapa 8

   Corte qualquer tipo de triângulo - equilateral, escaleno, obtuso, agudo, isósceles, à direita - de um pedaço de manga, cortando o mais próximo possível da borda para maximizar o rendimento de cada fatia de frutas. Faça uma pausa aqui se você sentir a necessidade de pesquisar em alguns triângulos do Google. Caso contrário, jogue matemática ao vento e corte qualquer tipo de forma com três lados. Coloque -o ao longo de uma borda azeda.

   Etapa 9

   Corte outra forma de uma fatia kiwi e coloque -a ao lado da manga, deixando algum espaço entre a fruta, não muito diferente das linhas de argamassa. Geralmente, polígonos como triângulos, paralelogramas e trapezoides funcionam bem para esse design. Evito formas com mais de quatro lados principalmente para economizar tempo, mas se os hexágonos fatiados manualmente ou mesmo os hendecagons (de volta ao Google ...) são o que você gosta, por todos os meios, enlouqueça! Esta é a sua torta, sua vida.

   Etapa 10

   Corte outra forma, talvez um RHombus, de uma fatia de fruto do dragão, e encaixe -o ao lado do Kiwi. Continue cortando formas, alternando entre frutas e intrigando as peças juntas na torta. Construa a partir do seu ponto de partida e preencha lentamente toda a superfície, trabalhando gradualmente para a outra borda.

   Etapa 11

   Mantenha a geladeira até estar pronto para servir. Esta torta é melhor consumida em dois dias.