Foto de Romulo Yanes Cognac, creme, curry em pó e manteiga esclarecida se combinam para fazer um molho intoxicante nesta receita do patrimônio para bifes de presunto grelhados.
Ingredientes
6 (1/2 polegada-espessura) bifes de presunto 1/2 xícara de manteiga esclarecida 3 colheres de sopa de conhaque aquecido 1 1/2 xícaras de creme de leite 1 1/2 colheres de chá de curry em pó 1 colher de sopa de salsa picadaPreparação
Etapa 1
Em uma frigideira grande, bifes de presunto marrom de ambos os lados em manteiga clarificada. Adicione o Cognac, acenda -o e agite a panela até que as chamas se apagem. Misture o creme e o curry em pó e cozinhe o molho em fogo moderado por 5 minutos.
Etapa 2
Transfira o presunto para um prato de porção aquecida e reduza o molho até que ele esteja levemente espessado. Despeje o molho sobre o presunto e polvilhe -o com salsa picada.
