Image may contain Food Meal Dish Lunch Plant and Bowl Baixo listrado grelhado com limão e erva -doceWyatt conta

Para obter melhores resultados, use uma cesta de churrasqueira. Deve ser grande o suficiente para o peixe, mas confortável o suficiente para impedir que os peixes e as fatias de limão se movam. O que usamos na cozinha de teste Bon Appétit foi de 17 por 6 polegadas.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

1/4 de xícara de azeite de azeite 2 colheres de sopa de suco de limão fresco 2 dentes de alho, esmagado 2 1/2 libras graves listrados inteiros, sal grosso limpo 1/2 xícara de xícara (embalada) picada de funel de funnel fresco de 5 1/8 de polegada de espessura

Preparação

  1. Etapa 1

    Prepare churrasco (fogo médio-alto). Bata os primeiros 3 ingredientes na tigela média. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

    Etapa 2

    Faça três fendas diagonais de 1/2 polegada de profundidade na pele de cada lado do peixe. Escove o peixe generosamente por dentro e por fora com óleo de alho. Polvilhe o peixe por dentro e por fora com sal grosso. Coisas fendas com metade das folhas de erva -doce. Coloque as folhas de erva -doce restantes dentro do peixe. Coloque o peixe na cesta de grelhados. Top peixe com fatias de limão, sobrepondo -se um pouco. Feche a cesta de grelhados (as fatias de peixe e limão devem ser protegidas por cesta). Grelhe peixe até cozinhar, cerca de 10 minutos de cada lado. Remova o peixe com fatias de limão da cesta e transfira cuidadosamente para o traje. Servir.