Image may contain Plant Food Produce and Steak Bife grelhado com salada de salsa-paresanaPeden e Munk Taylor e Jen

O rico e carnudo Flatiron também é conhecido como um bife de lâmina superior, mas você pode usar qualquer corte.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

1 1/2 libras Flatiron Steak 3 colheres de sopa de azeite, dividido, além de mais sal kosher, pimenta recém-moída 2 xícaras de folhas de folhas planas frescas folhas de 2 onças parmesão, raspado 1 colher de sopa de suco de limão fresco de limão

Preparação

  1. Etapa 1

    Esfregue o bife com 2 colheres de sopa de óleo; Tempere generosamente com sal e pimenta. Deixe descansar à temperatura ambiente 30 minutos.

    Etapa 2

    Prepare uma grelha para o fogo médio-alto; grelha de petróleo. Grelhe o bife para o cozimento desejado, 5 a 7 minutos de cada lado, para o meio-raro. Deixe descansar 5 minutos antes de cortar contra o grão.

    Etapa 3

    Enquanto isso, jogue salsa, parmesão, suco de limão e 1 colher de sopa de óleo em uma tigela média; Tempere com sal, pimenta e mais suco de limão, se desejar. Sirva bife coberto com salada de salsa-paresana.