Bife de saia grelhada com erva salsa verdeRandy Harris O segredo desse molho saboroso, que é delicioso com quase toda carne e peixe grelhados, é usar qualquer erva que fique bem no mercado. Certifique -se de incluir salsa: dá a espinha dorsal da salsa.
Informações da receita
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Colheita
Faz 6 porções
Ingredientes
1/2 xícara de azeite de azeite, dividido 4 dentes de alho, picados de 1 colher de sopa de salgadinho de limão ralado e pimenta preta recém-moída 2 xícaras de folhas frescas de fios frescos, como tarrogon, uma pata de menta e 1,2 kg.Preparação
Etapa 1
Misture 1/4 de xícara de óleo, alho e raspas de limão em uma tigela média; Tempere com sal e pimenta. Deixe marinar por 20 minutos. Adicione todas as ervas à mistura de óleo; Mexa até ficar bem revestido. Deixe ficar até que as ervas comecem a murchar, cerca de 10 minutos. Misture o restante de 1/4 de xícara de óleo. Tempere a salsa verde de ervas a gosto com sal e pimenta.
Etapa 2
Construa um fogo médio em uma grelha a carvão ou aqueça uma grelha a gás no alto. A saia da temporada bife generosamente com sal, pimenta e grelha até ficar carbonizada, 2 minutos de cada lado, para o meio-raro. Transferir bife para um prato de servir; Deixe descansar por 5 minutos, permitindo que os sucos se acumulem no prato.
Etapa 3
Transfira o bife para uma tábua e corte contra o grão em uma diagonal. Tempere a gosto com sal; Volte ao prato com sucos. Coloque metade da erva salsa verde. Sirva com fatias de limão. Passe o restante da erva salsa verde ao lado.
