Image may contain Food Dish Meal Dessert Ice Cream Creme Cream Plant and Bread Mangas grelhadas com leite de gingos de gengibreTom Eckerle

O pó de curry é natural com mangas, pois ambos são alimentos importantes na Índia. Grelhar as mangas suaviza -as levemente e intensifica sua doçura. O pó de curry ajuda a trazer seu perfume inebriante. Esta é a sobremesa perfeita para aqueles momentos em que você já tem a churrasqueira ao ar livre para cozinhar seu prato principal.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

Mangas grelhadas

4 mangas grandes (ou 6 a 8 se forem pequenas) 1 colher de sopa de azeite ou azeite puro 1/4 colher de chá de sal 1 colher de sopa de curry em pó de melhor qualidade 3 colheres de sopa de açúcar

Acabamento e revestimento

1 Receita Ginger Ice Milk 1/2 xícara (1 a 1 1/2 onças) Coco ralado adoçado, tostado levemente uma panela de geléia para segurar as fatias de manga antes e depois do grelhar

Preparação

  1. Etapa 1

    1 Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre ou churrasqueira de fogão a médio-alto.

    Etapa 2

    2 Para cortar as mangas, corte uma das pontas pontiagudas em uma delas e fique de pé em uma tábua. Usando uma faca afiada, faça um corte de cima para baixo, removendo um dos lados largos e arredondados da manga do poço central, mas mantendo o lado intacto. Repita com o outro lado. Também cortar qualquer carne de manga ao redor da borda estreita do poço; Reserve essa carne para uma salada de frutas ou outro uso.

    Etapa 3

    3 Descasque as duas metades removidas da manga e repita com as mangas restantes.

    Etapa 4

    4 Misture o azeite e o sal em uma tigela e adicione as metades da manga. Use as mãos para misturar bem para que todas as peças de manga sejam uniformemente revestidas com a mistura.

    Etapa 5

    5 Grelhe as metades de manga por um minuto de cada lado, usando uma espátula grande para girá -las. Retire-os para a panela de geléia.

    Etapa 6

    6 Misture o pó de curry e o açúcar e polvilhe uniformemente a metade das metades de manga. Vire a metade da manga e polvilhe a mistura de curry restante do outro lado.

    Etapa 7

    7 Devolva as metades da manga à grelha por 30 segundos de cada lado. Retire as mangas na panela novamente.

    Etapa 8

    8 Para montar a sobremesa, coloque uma manga quente quente metade em cada uma das 8 placas de sobremesa. Coloque uma colher do leite de gelo de coco ao lado e polvilhe com uma colher de sopa do coco torrado.

  2. Servir

    Etapa 9

    Sirva imediatamente. Para preparação antecipada, você pode fazer o primeiro grelhar antes de servir o tempo, depois adicionar a mistura de curry e fazer o segundo grelhar logo antes de servir.

  3. Armazenar

    Etapa 10

    Cubra e leve à geladeira todas as metades de manga restantes se você não estiver usando todos os 8. Eles também estão bons resfriados.

Nutrição por porção

nulo Sobremesas leves perfeitas: bolos, biscoitos, tortas e mais feitos com manteiga, açúcar, farinha e ovos de verdade, todos com menos de 300 calorias por porção generosa Por Nick Malgieri e David Joachim. Fotografias de Tom Eckerle. Copyright © 2006 por Nick Malgieri e David Joachim. Publicado por William Morrow, uma marca de editores da HarperCollins.