Grilled corn with saltandpepper butter on a grey plate. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Olivia Mack Anderson

Essa manteiga de sal e pepper, com pouca gravação, faz com que o tempero seu milho grelhado um caso de uma etapa na mesa de jantar.

Informações da receita

  • Tempo total

    20 minutos

  • Colheita

    4-6 porções

Ingredientes

1/2 xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente 1 colher de chá. sal kosher 1 colher de chá. pimenta preta recém -moída 6 orelhas de milho

Preparação

  1. Etapa 1

    Prepare uma grelha para o fogo médio-alto. Misture manteiga, sal e pimenta em uma tigela pequena; reserve.

    Etapa 2

    Retire a casca de cada orelha de milho sem removê -la completamente. Retire a seda e puxe a casca de volta para o lugar. (Isso permite a cobertura da grelha, protegendo o milho da exposição direta às chamas e fumegando parcialmente a orelha, enquanto ainda permitem que a fumaça penetrasse na casca e algumas cargas para que ocorra.) Grelhe, virando ocasionalmente, até ficar um pouco carbonizado e cozido, cerca de 10 minutos. Transfira o milho para uma travessa grande, puxe as cascas e espalhe com manteiga reservada.

    Etapa 3

    Faça adiante: A manteiga pode ser feita 1 dia à frente. Cubra e relaxe. Traga para a temperatura ambiente antes de se espalhar sobre o milho.