Asas de frango grelhadas com pimenta Shishito e ervasFoto de Peden O fogo médio constante é melhor para grelhar asas; Eles precisam de tempo para a gordura renderizar e a pele nítida.
Informações da receita
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Colheita
Serve 4
Ingredientes
3 pounds chicken wings, flats and drumettes separated if desired Kosher salt, freshly ground pepper 1¼ cups Sesame-Lime Vinaigrette , divided 1½ cups shishito peppers 2 tablespoons vegetable oil 1 red jalapeño or Fresno chile, thinly sliced 1½ cups mixed tender herbs (such as mint, cilantro, and/or basil)Preparação
Etapa 1
Tempere as asas de frango com sal e pimenta preta, coloque em um grande saco plástico selável e adicione 1 xícara de vinagrete. Saco de vedação e vire para cobrir; Refrigere pelo menos 2 horas e até 1 dia.
Etapa 2
Prepare uma grelha para fogo médio. Grelhe frango, virando ocasionalmente, até que as asas estejam uniformemente carbonizadas e cozidas por 8 a 10 minutos se separadas, 12 a 15 minutos se deixadas inteiras. Transferir para um prato.
Etapa 3
Enquanto isso, misture os pimentões Shishito e o óleo em uma tigela média; Tempere com sal e pimenta preta. Grelhe, virando ocasionalmente, até ficar carbonizado em manchas e empolgado, cerca de 3 minutos. Transfira para o traje com asas.
Etapa 4
Espalhe jalapeño e ervas sobre asas e pimenta Shishito. Regue com o restante ¼ de xícara de vinagrete.
