Image may contain Sandwich Food Bread French Toast Toast and Burger Queijo grelhado com geléia de cebola, taleggio e escaroleFoto de Marcus Nilsson

Informações da receita

  • Tempo total

    15 min

  • Colheita

    Faz 2 sanduíches

Ingredientes

4 (1/2-inch-thick) center slices sourdough bread (from a 9- to 10-inch round) 4 teaspoons extra-virgin olive oil 1 1/2 tablespoons onion or fig jam 12 to 14 ounces chilled Taleggio or Italian Fontina, sliced ​​1/4 pound escarole, center ribs discarded and leaves cut crosswise into 1-inch pieces (about 2 cups)

Preparação

  1. Etapa 1

    Pincele 1 lateral das fatias de pão com óleo e organize, lados do óleo para baixo, em uma superfície de trabalho. Espalhe o atolamento em 2 fatias de pão e divida o queijo entre as 2 fatias restantes. Mound Escarole em cima do queijo e tempere com sal e pimenta e monte sanduíches.

    Etapa 2

    Aqueça uma frigideira pesada seca de 12 polegadas (não antiaderente) em fogo médio-baixo até ficar quente. Cozinhe sanduíches, girando uma vez e pressionando com uma espátula para compactar, até que o pão esteja marrom dourado e o queijo derretido, 6 a 8 minutos no total.