Seven cookies made of coconut flakes pumpkin seeds and pecans arranged on a platter. Foto de Kelsey McClellan

Esses biscoitos semelhantes ao merengue têm todos os nossos ingredientes favoritos de granola. Você pode trocar em quantidades iguais de outras nozes e sementes, como avelãs, amendoins ou sementes de girassol.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz cerca de 18

Ingredientes

1 1/2 xícaras de nozes 1 xícara de amêndoas fatiadas 1 xícara de flocos de coco sem açúcar sem açúcar 3/4 xícara de sementes de abóbora (pepitas) 1/2 xícara de aveia à moda antiga 1/2 colher de chá kosher sal 3 colheres de sopa de coco virgem ou azeite de oliva de virgin

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 325 ° F. Misture as nozes, amêndoas, coco, sementes de abóbora, aveia, sal e óleo em uma assadeira e asse, jogando uma vez, até que o coco seja dourado e a mistura seja perfumada, 10 a 12 minutos. Deixe legal.

    Etapa 2

    Bata as claras em uma tigela grande até espuma. Adicione gradualmente o açúcar, mexendo até que a mistura fique espessa e opaca. Adicione a mistura de porca e dobre para cobrir uniformemente.

    Etapa 3

    Coloque 1/4 de xícara de mistura em uma assadeira forrada de pergaminho, espaçando uniformemente (se suas folhas forem pequenas, talvez seja necessário usar 2). Asse os biscoitos, girando a assadeira no meio do caminho, até que as bordas estejam douradas, 15 a 20 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar.

  2. Faça adiante

    Etapa 4

    Os biscoitos podem ser assados ​​1 dia à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.