classificação yummyfusionhub.com: 3.5 O Gran Centenario Reposado Tequila é uma saborosa e orçamentária, embora o espírito funcione ainda melhor em margaritas elevadas.
Fatos rápidos
Classificação Tequila descanso
Empresa Espíritos proximo
Destilaria Casa Cuervo S.A. de C.V.
NOME 1122
Barril New American Oak
Tipo ainda coluna (destilado duplo)
Prova 40% ABV
Envelhecido quatro meses
MSRP $ 26
Uma tequila reposada da velha escola com uma herança
Funciona tanto como uma gorjeta quanto para elevar coquetéis clássicos de tequila
Com preços razoáveis
Os fãs de tequilas modernas podem não apreciar o caráter de agave/carvalho/álcool.
É produzido para servir um público em massa, para que os puristas possam se recusar à culinária de autoclave.
Notas de degustação
Cor : Ouro profundo
Nariz : Aromático e rico, com notas de agave e frutas (em vez de uma qualidade de agave das planícies herbáceas). Dicas de Kiwi, groselha e um personagem leve de caramelo.
Palato : Abre e rico (alguns podem dizer suave), com uma pitada de tempero. No meio do palato, é médio com ênfase em agave, carvalho torrado e um traço de açúcar deMerara. Na parte de trás da boca, o caráter de agave fresco continua a dominar, com uma vibração cítrica/raspas de limão na parte de trás da garganta, juntamente com o tempero/picada de carvalho.
Terminar : Um acabamento longo e persistente com um pouco de picada de carvalho, grama, cítrica, casca de laranja e pimenta preta
Nossa revisão
A empresa tem raízes que remontam a 1857 e ao proprietário da Tavern e ao destilador Lazaro Gallardo. Embora muita coisa tenha mudado para a marca (agora é gerenciado por espíritos proximo e destilado na Casa Cuervo, mas ainda é considerado de propriedade familiar), ele tem muito mais credibilidade histórica do que, digamos, uma marca de vaidade de celebridades. Ainda é o vendedor número um do México, diz Jaime Salas, líder de defesa da agave da Proximo Spirits, que lida com a marca nos EUA, enquanto o México foi focado em Blanco-Tequila na maioria das vezes, digamos, cerca de sete anos atrás, hoje em dia os repostos são muito populares.
A primeira iteração de Gran Centenario data de 1895, nomeada como um aceno para o então centenário da independência mexicana. Salas insiste que ainda é a mesma receita atrás das garrafas de hoje, mas claramente algumas coisas tiveram que mudar: a agave agora cozinha em uma autoclave de pressão a vapor (ainda é moída com um rolo, como nos velhos tempos), é fermentado em enormes tanques de aço e envelhecido em um novo carvalho em vez de ex-bourbon-bourbon-bourbon-bourbon, e envelhecendo. Salas diz que a Gran Centenario ainda colhe sua agave das montanhas de 10 a 12 anos (muitas marcas de ponta mais baixas colherão plantas mais jovens para economizar dinheiro em produção). Obviamente, a escala de produção é muito, muito maior.
Curiosamente (especialmente devido ao seu preço razoável), o Gran Centenario incorpora uma mistura de lotes e idades em sua tequila para criar seu perfil de sabor distinto. Embora isso pareça uma técnica normalmente usada por marcas de ponta para adicionar complexidade (ou para afirmar com precisão que o produto extra de idade é incorporado a um espírito de declaração não-agete mais jovem), é algo que esse rótulo de tequila faz como uma questão de claro. Isso também significa que o que entra nas garrafas de reposado e anejo não é necessariamente o mesmo suco que estava na plata e simplesmente jogado em um barril por um tempo.
A tequila é versátil, saborosa como um componente de goreira e um bit mais complexo em coquetéis tradicionais de tequila. No nariz, é aromático e rico, e no paladar é relativamente fácil sem ser sem graça: agave-forward, com notas de especiarias, frutas tropicais e carvalho. O que você acha particularmente intrigante é comparar essa tequila com alguns dos rótulos recentes que foram lançados: o novo produto parece ter uma ênfase pesada em doçura e notas de banana e mel (se isso acontece naturalmente ou por aditivos é um tópico para outra hora). Gran Centenario consegue encontrar um equilíbrio entre algumas das tequilas da velha escola e os estilos de refrigerantes modernos. Aqui, a agave é a frente e o centro o tempo todo, mas o tempo de envelhecimento relativamente longo para o reposado-junto com os outros elementos da colheita, destilação, barril e mistura-resulta em um espírito complexo com uma pitada de doçura e um caractere de agave frutas.
Fato interessante
Em 2020, Gran Centenario foi nomeado a equipe oficial da equipe nacional mexicana (futebol).
A linha inferior
Este é um reposado clássico e acessível que toma bem, mas é ainda melhor em um elevado Margarita .
