Foto de Julie Soefer Enquanto eu estava visitando o Vietnã, este era o meu café da manhã diário e, desde então, fiquei obcecado por ele. Eu amo a simplicidade disso. Tanto sabor emerge de uma lista muito modesta de ingredientes - ovos, legumes, ervas, molho picante, maionese e molho de peixe.
Você deve ficar realmente empolgado com o molho de peixe e a maionese; Misturados, o molho de peixe temporará a maionese com uma quantidade ideal de sal e profundidade. O molho de peixe maionese é um condimento que eu poderia usar em inúmeras aplicações. Para iniciantes, faz o melhor BLT que você já teve (o molho de peixe adora carne de porco gordurosa) e adiciona uma nova dimensão à salada de atum.
Informações da receita
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1/2 xícara de maionese 2 colheres de sopa de molho de peixe 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, à temperatura ambiente 8 ovos grandes salgos de sal e pimenta preta moída 4 (6 polegadas) Baguetas, pela metade longitudinalmente 1/ (opcional)Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Em uma tigela pequena, misture a maionese e o molho de peixe.
Etapa 2
Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio até que a espuma desapareça. Quebre 2 ovos na panela. Tempere -os com sal e pimenta e reduza o fogo para baixo.
Etapa 3
Cozinhe os ovos lentamente até que as claras estejam definidas, mas as gemas ainda estão escorrendo. Transfira para um prato e mantenha -se aquecido. Repita o processo com mais 3 colheres de sopa de manteiga e os 6 ovos restantes.
Etapa 4
Espalhe as 2 colheres de sopa restantes nas baguetes. Coloque as baguetes em uma assadeira e torradas no forno por 10 minutos. Tempere o pepino, jalapeños e cenouras com sal e pimenta a gosto.
Etapa 5
Para construir o bánh mì, espalhe cada baguete com a maionese do molho de peixe, depois cubra com 2 ovos, alguns dos vegetais, alguns raminhos de coentro e sriracha, se desejar. Sirva imediatamente.
