Image may contain Plant Dish Food Meal Vegetable and Spinach Foto de Alex Lau

O melhor arroz frito é feito com restos de arroz. Idealmente, relaxe que ele descobriu durante a noite, o que o deixa secar um pouco, levando à máxima crocância.

Informações da receita

  • Colheita

    2 porções

Ingredientes

4 cebolinha 2 colheres de sopa de óleo de coco virgem, dividido 1 xícara de arroz integral cozido 1 couve toscana pequena, costelas e hastes removidas, folhas rasgadas salgadas de salto 2 dentes de alho, lixo fino) Limes lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lixo fresco lixo lento e picado de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lã de lixo, lixo lento e picado de lã de lã de lã de lixo, lixo lento e picados, lixo de lã de lã de lixo, lixo lento de lixo e lã de lã de lã de lixo, lixo, lixo, lixo, lixo, lixo de lixo picado, suco -picado.

Preparação

  1. Etapa 1

    Remova as peças verdes escuras das cebolinhas, fatie fina e reserve. Corte as partes verdes brancas e pálidas e reserve separadamente. Aqueça 1 colher de sopa. óleo em uma frigideira grande antiaderente em médio. Adicione o arroz, quebrando qualquer caroço e dê um tapinha em uma camada uniforme. Cozinhe, não perturbado, até começar a nítido, cerca de 2 minutos. Misture e continue a cozinhar, adicionando couve por um punhado e deixando murchar um pouco antes de adicionar mais e jogar ocasionalmente, até que o arroz seja aquecido e toda a couve seja murcha, cerca de 3 minutos. Tempere com sal e transfira para um prato.

    Etapa 2

    Calor restante 1 colher de sopa. Óleo na mesma frigideira e cozinhe alho, gengibre, e partes verdes brancas e pálidas reservadas de cebolinha, mexendo frequentemente, até ficarem amolecidas e perfumadas, cerca de 2 minutos. Polvilhe açafrão e misture os ovos, usando um par de pauzinhos ou uma espátula de borracha à prova de calor para misturar brancas e gemas. Tempere com sal e cozinhe, mexendo suavemente, até que os ovos sejam mal definidos. Devolver arroz e couve à frigideira; Misture para combinar. Cozinhe, jogando ocasionalmente, até ficar quente. Adicione o suco de limão e tempere com sal.

    Etapa 3

    Divida o arroz frito entre as placas e o topo com verduras de cebolinha reservadas. Sirva com fatias de limão para espremer.