Image may contain Food and Sandwich Foto de Alex Lau

Cortar fendas na mortade antes do cozimento o ajuda a dourar uniformemente pela superfície.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 2

Ingredientes

2 colheres de sopa. Mostarda marrom picante 1 colher de sopa. maionese 1 colher de sopa. Picles de endro finamente picados, mais 2 colheres de sopa. Sagro recém -pimenta preta moída 7 onças. Bolonha em fatias finas 4 fatias de centeio semeado algumas folhas de alface de iceberg, rasgadas no tamanho do pão

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture mostarda, maionese e picles picados em uma tigela pequena para combinar; Tempere com pimenta.

    Etapa 2

    Organize metade das fatias de mortadela em uma pilha arrumada. Começando perto do centro e trabalhando em direção às bordas da pilha, corte quatro fendas de 1 'de 1', espaçando uniformemente. Repita com a Bolonha restante. Aqueça uma frigideira grande seca, de preferência ferro fundido, em alta alta. Trabalhando em lotes, organize as fatias de mortadela em uma única camada na frigideira e cozinhe até dourar por toda parte e crocante, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira para um prato conforme eles terminarem. Salve a frigideira com qualquer gordura.

    Etapa 3

    Organize o pão em uma única camada na frigideira reservada e cozinhe em alta altura até o marrom dourado, cerca de 2 minutos de cada lado. Transferir para uma tábua de corte.

    Etapa 4

    Para construir sanduíches, espalhe a mistura de mostarda uniformemente sobre cada fatia de pão. Divida a Bolonha entre 2 fatias e o topo com alface; Regue com salmoura em picles. Feche sanduíches e corte ao meio.