Image may contain Food and Pizza Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Katherine Sacks.

O queijo ricota cremoso, o pesto de Herby e os tomates cereja assados ​​dão a essas pizzas francesas e um visual fresco.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

1 1/2 pints cherry tomatoes, halved (about 3 cups) 1 tablespoon plus 2 teaspoons olive oil, divided 1/4 teaspoon kosher salt, plus more to taste 1/4 teaspoon freshly ground black pepper, plus more to taste 1 (12–14') soft loaf French or Italian bread, split in half lengthwise 1 garlic clove, smashed 1/2 cup fresh ricotta (about 5 onças) 3/4 de xícara de parmesão ralado grosseiramente (cerca de 3 onças) 2 colheres de sopa comprado em lojas frescas ou pesto de manjericão caseiro

Preparação

  1. Etapa 1

    Posicione o rack no terço superior do forno e pré -aqueça a 425 ° F. Misture os tomates, 1 colher de sopa. Óleo, 1/4 de colher de chá. sal e 1/4 de colher de chá. Pepper em uma assadeira com aro. Asse até que os tomates comecem a bolhas, cerca de 13 minutos.

    Etapa 2

    Coloque o pão, corte o lado para cima, em outra assadeira com aro e asse 5 minutos. Retire do forno e esfregue os lados com alho.

    Etapa 3

    Dollop ricota em lados cortados de pão. Cubra uniformemente com a mistura de tomate e depois polvilhe com parmesão. Asse até Parmesão derreter, cerca de 10 minutos.

    Etapa 4

    Bata pesto e restantes 2 colheres de chá. óleo em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Regue em pizzas e tempere com sal e pimenta.