Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Alex Brannian, estilo de comida por Anna Hampton Tanto o cardamomo quanto os pistache são ingredientes essenciais na fabricação de sobremesas persas. Essa massa é delicada porque não contém glúten; portanto, certifique -se de que esteja totalmente refrigerado e firme antes de entrar em toras e fatiar os cookies. Procurando mais idéias de panificação? Confira nossa coleção completa de biscoitos sem glúten.
Informações da receita
-
Tempo total
40 minutos (mais tempo de resfriamento)
-
Colheita
Faz cerca de 30
Ingredientes
1 xícara de açúcar 1/3 de xícara de óleo de coco virgem, amolecido à temperatura ambiente 1 ovo grande 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de raspas de laranja finamente raladas (de cerca de 2 laranjas) 2 xícaras de alcoólica 1/4 xícara de batata de batata 1/2 1/2 colheres de chá de churrasco de pistina de pistina de pistina de pistina de pistina de pistina 1/izeada de calça 3/2 4/2 1/2, Salted Salt; opcional)Preparação
Etapa 1
Usando uma batedeira em velocidade média, creme de açúcar e óleo em uma tigela grande até que a mistura se pareça com a textura da areia úmida, cerca de 3 minutos. Adicione o ovo e as raspas de laranja e bata até se combinar.
Etapa 2
Bata a farinha de amêndoa, o amido de batata, o cardamomo e o sal em uma tigela média. Dobre os ingredientes secos na mistura de óleo. Cubra com filme plástico e leve 1 hora.
Etapa 3
Espalhe pistache em uma única camada em uma assadeira com aro. Divida a massa em 2 bolas. Enrole cada bola em toras de 1 1/2 'de largura e, em seguida, role os registros em pistache para revestir; Reserve os pistaches restantes para decoração, se desejar. Enrole os registros em filme plástico e leve pelo menos 1 1/2 horas.
Etapa 4
Organize as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; Pré -aqueça a 350 ° F. Linha 2 Faça assadas com pergaminho. Usando uma faca afiada, corte a massa em rodadas de 1/4 de espessura e organize as assadeiras (cerca de 12 por folha). Polvilhe com pistache reservado, pressionando levemente para aderir (alternativamente, regue com chocolate derretido depois que os biscoitos forem assados, veja abaixo).
Etapa 5
Asse os biscoitos, girando as folhas no meio do caminho, até que a parte inferior esteja dourada, de 8 a 12 minutos. Transfira os cookies para as prateleiras. Deixe 1 folha esfriar completamente antes de fazer linear novamente com pergaminho e assar o terceiro lote.
Etapa 6
Se você não polvilhou os biscoitos com pistache, derreta o chocolate em uma tigela média à prova de calor sobre uma panela média de água mal fervendo, mexendo ocasionalmente ou em rajadas curtas no microondas, mexendo entre rajadas, até o chocolate ficar liso. Regue os biscoitos resfriados com chocolate e deixe definir antes de servir.
Faça adiante
Etapa 7
A massa pode ser formada em troncos 3 dias à frente; Mantenha o resfriado. Os biscoitos podem ser assados 3 dias à frente. Armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
