Fiorentini com abóboraDitte Isager A abóbora desfiada é cozida brevemente, deixando um pouco de mordida antes de ser jogada com macarrão neste belo prato.
Informações da receita
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Colheita
6 porções
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, 5 xícaras de abóbora butternut ralada (de cerca de 1/2 abóbora média descascada; desfiada com o acessório gradino grosso em um processador de alimentos ou em um grão de grião de grião mais fino -pano grão de grãos mais grãos mais grãos de salmão de salmounos mais grãos de salmão de salgadinhos finos e mais curtos de grãos de grãos mais grãos 1/4 de xícara de pão mais fino.Preparação
Etapa 1
Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio. Adicione a abóbora e o sálvia e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora comece a dourar, cerca de 2 minutos.
Etapa 2
Enquanto isso, cozinhe a massa em uma panela grande de água salgada fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Escorra o macarrão, reservando 2 xícaras de líquido de cozimento de macarrão.
Etapa 3
Adicione o macarrão e 1/2 xícara de líquido para cozinhar macarrão e mexa para cobrir. Cozinhe em fogo médio, mexendo, adicionando mais líquido de cozinha, conforme necessário, até que o molho revestem a massa. Misture 1/2 xícara de parmesão. Divida as massas entre tigelas; Cubra com mais parmesão.
