Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Anna Stockwell O historiador de coquetéis David Wondrich prefere seus martinis dessa maneira-isto é, com partes iguais de gin e vermute, como foram servidos por volta de 1910. Para alcançar o equilíbrio correto do sabor, ele sugere usar um gin de corpo inteiro e à prova de corpo inteiro que possa enfrentar a vermute. Por uma questão de precisão histórica, ele também recomenda esticar a bebida em um cupê de coquetel refrigerado (um copo com uma tigela larga e rasa), porque o copo de Martini, como sabemos, não entrou em cena até a década de 1920.
Informações da receita
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Colheita
Faz 1 bebida
Ingredientes
Gelo rachado 1 ½ onças de Londres Gin seco, como Tanqueray 1 ½ onças de vermute seco, preferencialmente nohilly Prat 2 traçosPreparação
Ao misturar vidro ou coquetel cheio de gelo, combine gin, vermute e bitters. Mexa bem, cerca de 20 segundos e depois coe em cupê ou vidro de martini. Torça a descasca de limão diretamente sobre a bebida para liberar óleos essenciais e sirva.
