Fettuccine com salsicha, sálvia e alho crocanteTierney Gearon Fatias douradas e crocantes de alho adicionam um bom sabor de crocância e noz (os comedores exigentes podem ter seu macarrão sem ou facilmente comer em torno dele).
Informações da receita
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
3/4 pound fettuccine (preferably egg fettuccine, such as De Cecco) 2 tablespoons butter, divided 1/4 cup olive oil 8 garlic cloves, peeled, thinly sliced 2 tablespoons finely chopped fresh sage 1 pound sweet Italian turkey sausages, casings removed 1/4 teaspoon dried crushed red pepper (optional) 1 cup grated Asiago cheese* (about 3 ounces)Preparação
Etapa 1
Enquanto isso, derreta 1 colher de sopa de manteiga com óleo em frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione as fatias de alho e refogue até dourar, cerca de 45 segundos. Usando a colher com fenda, transfira o alho para a tigela.
Etapa 2
Aumente o calor para médio-alto; Adicione o Sage à mesma frigideira e mexa até começar a nítido, cerca de 10 segundos. Adicione salsicha e refogue até dourar e crocante em manchas, terminando com o garfo, cerca de 8 minutos.
Etapa 3
Drenar macarrão; Adicione macarrão e 1 colher de sopa restante à frigideira. Usando pinças, misture macarrão com mistura de salsichas. Adicione pimenta vermelha triturada, se desejar; Tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira o macarrão para uma tigela grande. Cubra com alho crocante e queijo asiago ralado.
Etapa 4
* Disponível em alguns supermercados e em lojas especializadas em alimentos e mercados italianos.
