Foto de Gabriel Cabrera Complete um café da manhã de rissóis de salsicha de cordeiro temperado com um punhado de verduras folhosas e abacate cremoso.
ObservaçãoOs rissóis mantêm bem na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses.
Informações da receita
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Tempo total
30 minutos
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Colheita
2 porções com restos de rissóis
Ingredientes
Rissóis de salsicha de cordeiro:
1 libra de cordeiro solo 2 colheres de sopa de semente de erva -doce de solo 2 colheres de sopa de vinagre de maçã 2 colheres de sopa de coco aminos 1 colher de chá de sal marinho fumado 1 colher de sopa de ghee, divididoSalada:
2 punhados de verduras como rúcula, mizuna, couve de bebê ou espinafre de bebê 2 colheres de sopa de azeite extra -virgem 1 colher de sopa de suco de limão espremido recémLaterais:
1 abacate maduro, descascado, guardado e fatiado de 1 xícara- comprou o chucrute 1/2 xícara de sementes de romã frescaPreparação
Etapa 1
Para fazer os hambúrgueres, em uma tigela grande, amasse o cordeiro, semente de erva -doce, vinagre de maçã, aminos de coco e sal. Usando as mãos, forme a mistura em doze rissóis.
Etapa 2
Em uma frigideira em fogo médio alto, aqueça 1 1/2 colheres de chá ghee. Coloque seis hambúrgueres na frigideira quente e frite por 4 minutos ou até dourar. Vire e frite por 3 minutos. Reserve. Adicione o ghee restante à frigideira e frite os hambúrgueres restantes.
Etapa 3
Para fazer a salada, em uma tigela média, misture os verdes com o azeite, o limão e o sal até ficar bem revestido. Para servir, coloque metade da salada em cada prato e cubra com dois hambúrgueres e metade do abacate, chucrute e sementes de romã. Guarde os hambúrgueres restantes para o café da manhã do dia seguinte.
