Image may contain Burger and Food Foto de Charles Masters

A atualização do chef Eli Kulp no sanduíche de ovo clássico, que ele duplica a cidade de Hickory, recebeu o nome da alça histórica de Lancaster, PA. Você terá sobras de Mayo Gherkin Extra - o salvará para o seu próximo sanduíche.

Informações da receita

  • Colheita

    2 porções

Ingredientes

Para a maionese gherkin:

1/2 xícara de maionese, como a mostarda integrais de 1 colher de grão integral de 1 colher de sopa de Hellman 2 1/2 colheres de sopa de rábano preparado, drenou 2 colheres de sopa de peças picadas 1 colher de sopa de suco de limão 1/2 colher de chá de pimenta preta pimenta 1/4 colher de chá kosher sal 1/8 colher de chá de pimenta preta

Para as cebolas crocantes: (ou substituir cebolas fritas enlatadas, como a de francês)

2 colheres de sopa de farinha a todos os fins kosher pimenta preta 1/3 xícara de cebola de cebola vermelha em fatias finas Óleo vegetal

Para o sanduíche:

2 pequenos rolos de kaiser ou ciabatta ou pães de brioche, dividir 1 colher de sopa de manteiga 6 fatias finas de Lancaster County Bolonha de carne doce, salami de carne kosher ou lingüiça de verão 1 colher de sopa de óleo vegetal 2 ovos grandes salgados e pimenta preta, como sabor 2 Slices Smok Smok Smok Cheddar Dashes Hot Molids HOXE

Preparação

  1. Faça a maionese Gherkin:

    Etapa 1

    Misture todos os ingredientes de maionese em uma tigela média e reserve.

  2. Frite as cebolas (se fizeram):

    Etapa 2

    Frite as cebolas (se fizeram): Season the flour with salt and pepper and toss the onions in the flour. Fill a small pot with oil to a depth of 1/2-inch and heat the oil over medium heat. Fry the onions, turning occasionally, until crispy and golden brown, 3 to 4 minutes. Drain on a paper towel lined plate and season with salt and pepper.

  3. Monte o sanduíche:

    Etapa 3

    Aqueça uma frigideira média em fogo médio-alto. Espalhe os lados cortados dos rolos ou pães com manteiga e torrada na frigideira em fogo médio até dourar; reserve. Adicione as fatias de carne à frigideira e aqueça até ficar levemente crocante, 2 a 3 minutos de cada lado; reserve. Adicione o óleo à frigideira e frite suavemente os ovos em fogo médio-baixo, até que a clara de ovo esteja ajustada, mas a gema ainda estiver macia, 3 a 4 minutos. Tempere os ovos com sal e pimenta. Coloque a carne no pão inferior, seguida pelo ovo, queijo, cebola crocante e molho picante, se estiver usando. Espalhe os pães superiores com 1 a 2 colheres de sopa de maionese Gherkin e feche os sanduíches. Sirva imediatamente.