Macarrão de ovo

Para um impulso nutricional, substitua um dos ovos por 1/2 xícara de feijão ou vegetais. (São dois frascos de 2 onças de comida de bebê.)

Informações da receita

• Tempo total

  100 minutos

• Colheita

  Faz 6 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   1. Em uma tigela grande, misture as farinhas e o sal.

   Etapa 2

   2. Faça um poço no centro dos ingredientes secos e adicione os ovos. Bata -os, gradualmente puxando a farinha da borda, até que a mistura se junte. (Será muito firme; adicione algumas gotas de água, se parecer quebradiça.)

   Etapa 3

   3. Vire a massa em uma tábua em pó sem uma semolina. Trabalhe com as mãos até ficar suave, cerca de 5 a 10 minutos - ele deve voltar um pouco quando você o cutucar com o dedo.

   Etapa 4

   4. Enrole -o em plástico e deixe descansar por 1 hora (ou leve à geladeira por até um dia).

   Etapa 5

   5. Ferva uma panela grande de água salgada. Enrole a massa na tábua da semolina até que seja o papel. Corte -o em tiras largas, qualquer largura que desejar.

   Etapa 6

   6. Cozinhe o macarrão na água fervente por 1 minuto depois do ponto quando eles subirem ao topo, cerca de 7 a 10 minutos. Escorra e sirva.