Image may contain Plant Food Vegetable and Produce Arroz frito EdamameKana Okada

Superalimentos: brócolis, edamame, ovos, couve, cogumelos, azeite de oliva

Afaste-se do menu de viagem! Este prato oferece perda de peso chamando a proteína de soja superesticante, vegetais nutritivos e arroz integral marrom integral, que ajudam a manter o açúcar no sangue e os níveis de insulina constantes-e o seu corpo queima calorias.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 4

Ingredientes

Olive oil cooking spray 2 eggs, beaten 2 tablespoons light olive oil, divided 8 ounces shiitake mushroom caps, thinly sliced ​​1 red bell pepper, seeded and chopped 4 cups broccoli florets 4 ounces kale, chopped (about 2 cups) 4 garlic cloves, minced 1 2-inch piece fresh gingerroot, minced (about 2 tablespoons) 1 cup uncooked short-grain brown Arroz, cozido de acordo com as instruções da embalagem 1 1/2 xícaras congeladas, com casca de edamame, descongelados 3 colheres de sopa de molho de soja reduzido de sólido

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Retire do fogo e cubra com spray de cozinha. Retorne a frigideira ao queimador e adicione os ovos, girando a panela para revesti -la com uma fina camada de ovos. Cozinhe 30 segundos, afrouxando as bordas internas dos ovos com uma espátula. Vire suavemente os ovos e cozinhe 10 a 15 segundos. Transfira os ovos para uma tábua de corte.

    Etapa 2

    Aqueça a mesma frigideira em fogo médio. Adicione metade do óleo. Adicione os cogumelos, pimentão, brócolis e couve. Cozinhe 4 a 5 minutos, girando com frequência, até que os vegetais amolecessem. Adicione o alho e o gengibre. Cozinhe 1 minuto, até ficar perfumado.

    Etapa 3

    Aumente o calor para alto. Empurre os vegetais para um lado da frigideira e adicione o azeite restante e o arroz. Cozinhe 1 a 2 minutos, virando o arroz com uma espátula de metal e raspando pedaços que grudam na panela. Adicione o molho Edamame e a soja e retire do fogo. Mexa duas ou três vezes para misturar o molho de soja.

    Etapa 4

    Corte os ovos. Cubra a mistura de arroz com os ovos e cebolinha e sirva.

Nutrição por porção

444 calorias 21 g de proteína 15 g de gordura 3 g de gordura saturada 62 g carboidratos 9 g de fibra 517 mg de sódio O Drop 10 Diet Cookbook por Lucy Danziger, © 2013 Condé Nast, o editor em chefe de AUTO por mais de dez anos, Lucy Danziger também é o autor do New York Times Best-seller As nove salas de felicidade . Quatro anos atrás, ela perdeu 25 quilos comendo mais superalimentos e o manteve fora desde então. Ela é uma convidada regular em programas de televisão, incluindo Hoje , A vista , e Bom dia América . Danziger vive na cidade de Nova York com o marido e dois filhos.