Dutch baby with maple whipped cream and berries in a skillet. Fotografia de Doan Ly, estilo de comida de Pearl Jones, Prop Styling de Christina Allen

Fazer um bebê holandês (também conhecido

Liquidificador

  • Frigideira de ferro fundido

  • Bata

    • Informações da receita

    • Tempo total

      40 minutos

    • Colheita

      4 porções

    Ingredientes

    5 ovos grandes 1⅓ xícaras de leite integral 1 xícaras (156 g) Farinha para todos os fins 1 colher de chá. Extrato de baunilha ¼ xícara mais 3 colheres de sopa. xarope de bordo puro; Além disso, mais para servir (opcional) 1 colher de chá. Cristal de diamante ou 1 colher de chá. Morton Kosher Sal, dividido 3 colheres de sopa. Manteiga sem sal 1 xícara de creme de leite 6 oz. Bagas frescas (como framboesas, amoras, mirtilos e/ou morangos na metade; cerca de 1½ xícaras)

    Preparação

    1. Etapa 1

      Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 425 °. Mistura 5 ovos grandes Em um liquidificador em velocidade média-alta até espuma, cerca de 2 minutos. Adicionar 1⅓ xícaras de leite integral , 1 xícaras (156 g) de farinha para todos os fins , 1 colher de chá. Extrato de baunilha , Xícara xarope de bordo puro , e 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal ; Misture em velocidade média apenas até ficar lisa e sem bolsos secos de farinha, cerca de 30 segundos. Coloque a massa de lado.

      Etapa 2

      Coloque uma frigideira de ferro fundido de 10 'no forno pré-aquecido; Aqueça 10 minutos. Remova a panela do forno, adicione 3 colheres de sopa. manteiga sem sal , e swirl to evenly coat bottom and sides. Carefully pour in reserved batter and bake until dark golden brown and puffed, 25–30 minutes. (Do not open oven door before 20 minutes.) Let Dutch baby cool slightly.

      Etapa 3

      Enquanto isso, misture vigorosamente 1 xícara de creme de leite , 3 colheres de sopa. xarope de bordo puro , e remaining ¾ colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal Em uma tigela pequena até se formarem os picos macios, cerca de 2 minutos.

      Etapa 4

      Melhor bebê holandês com chantilly e 6 onças. Bagas frescas (cerca de 1½ xícaras) ; Regue com xarope, se desejar.