Double Pecan Thumbprints

Esses botões de noz-pecãos com frenipane amanteigados são decadentes sem serem frágeis e fazem excelentes biscoitos para boxe e dando como presentes. Espanizá -los com açúcar em pó antes de assar cria um revestimento brilhante e brilhante. Sinta -se à vontade para adicionar mais depois também.

Informações da receita

• Colheita

  Faz cerca de 26

Ingredientes

Frangipane:

Massa e montagem:

Preparação

1. Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Torda levemente Pecans em uma assadeira com aro, jogando no meio do caminho, até ficar de cor e perfumada ligeiramente escurecida, por 6 a 8 minutos. Deixe legal; Coloque 1 1/4 de xícaras de peças de peças para fazer a massa.

   Etapa 2

   O açúcar granulado por pulso e o restante de 3/4 de xícara de nozes em um processador de alimentos até que as nozes estejam muito bem (tenha cuidado para parar antes que elas se tornem uma pasta), 30 a 60 segundos. Adicione a clara de ovo e pulse apenas para misturar e adicione manteiga, expresso em pó, sal e extrato de amêndoa. Pulse apenas até que a mistura seja lisa e combinada. Raspe o Frangipane em uma tigela pequena e esfrie pelo menos 30 minutos antes de usar.

2. Etapa 3

   Farinha de pulso, sal, fermento em pó e 1 xícara de nozes reservadas no processador de alimentos limpos até que as nozes estejam muito moídas, cerca de 1 minuto.

   Etapa 4

   Bata manteiga, açúcar granulado e 1/4 de xícara de açúcar em pó na tigela de uma batedeira equipada com acessórios para remo em velocidade média-alta até ficarem claros e fofos, cerca de 4 minutos. Adicione a gema de ovo e a baunilha e bata até combinar e não permanecer. Reduza a velocidade para baixo e adicione ingredientes secos. Bata apenas até incorporar, cerca de 1 minuto. Cubra a tigela com filme plástico e massa de frio até ficar firme o suficiente para que você possa retirá -la e que ela mantenha sua forma, 30 a 45 minutos.

   Etapa 5

   Coloque as prateleiras nos terços superior e inferior do forno; Pré -aqueça a 350 ° F. Coloque 1/2 xícara de açúcar em pó em uma tigela rasa. Trabalhando em lotes, retire as colheres de sopa de massa e enrole em bolas entre as mãos, depois role com açúcar em pó, derrubando qualquer excesso. Transfira para 2 assadeiras ladeiras de pergaminho enquanto você trabalha, espaçando 2 'separados.

   Etapa 6

   Asse os biscoitos até que as bordas ainda estejam macias, 6 a 8 minutos. Retire cuidadosamente do forno e faça um recuo no centro de cada biscoito com a extremidade da alça de uma colher de pau ou um objeto semelhante à prova de calor. Coloque uma monte de 1/211 tesponal de frangipane em cada um e cubra com uma metade da noz-pecã de restante 1/4 de xícara de xícara. Retorne os biscoitos ao forno e continue a assar até que as bordas estejam definidas e douradas muito levemente, 6 a 8 minutos a mais. Deixe esfriar nas assadeiras.

   Etapa 7

   Pouco antes de servir, poeira com mais açúcar em pó, se desejar.

3. Faça adiante

   Etapa 8

   Frangipane pode ser feito 3 dias à frente. Cubra e mantenha o resfriado. Você terá mais do que precisa, mas tente fazer as sobras no brioche torrado e assar até dourar levemente (como um croissant de amêndoa). Garantimos que você não ficará chateado com isso.
   Os biscoitos podem ser assados ​​5 dias antes. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.