Photo by Nico Schinco Esses scones de gengibre demoraram um minuto quente para melhorar, mas são perfeitos. Eu esperava incluir peras picadas na mistura, inspiradas nos scones de Ginger Raisin de Pear Ginger no agora fechado uma vez em uma torta no Soho. Mas as peras deixaram os scones muito molhados e, quando os substituí por gengibre cristalizado, nasceu uma estrela picante. Eu os pego - por parte deles - com uma grande porção de ole (nós fizemos dessa maneira assada), então não há amassamento exigente em uma superfície de trabalho enfarinhada, rolando e cortando aqui. Se você não conseguir encontrar groselhas, ou for (estranhamente) anti-circulação, pode substituir as passas.
Esta receita foi extraída de 'Bakes Snackable' Por Jessie Sheehan. Compre o livro completo sobre Extraído de Bakes de lanches: 100 receitas fáceis para doces e guloseimas excepcionalmente deliciosas Por Jessie Sheehan. Copyright © 2022. Publicado pela Countryman Press, uma impressão de W.W. Norton. Compre o livro completo na Bookshop, Amazon e W.W. Norton.
