Foto de Travis Rainey, estilo de comida de Sean Dooley É tão simples é Nossa série sobre receitas tão fácil que você pode fazê -las com os olhos fechados. Pense em listas de ingredientes minúsculos, técnicas descontraídas e resultados tão deliciosos que você enviará uma mensagem para casa sobre elas.
Tiktok me levou alguns buracos interessantes de coelho - Arte de unhas intrincadas , Receitas de água , lustres de urso gomoso - mas nenhum tem sido mais frutífero do que o que eu caí quando meu feed foi subitamente cheio de vídeo depois vídeo de pessoas que procuram o mesmo lanche esgotado: Tumulto de frutas As uvas congeladas revestidas com doces azedos. Desmaiando, suculento e azedo o suficiente para tornar seus lábios enrugar. Eu precisava deles.
Depois que as visitas a vários supermercados me deixaram de mãos vazias, os fornecedores do delírio gentilmente surgiram com amostras de suas uvas congeladas, junto com um pouco de abacaxi e manga. Nossa equipe os devorou prontamente na cozinha de teste. Mas quando as malas estavam vazias, meu desejo só foi amplificado e me perguntei se poderia fazer mais por conta própria.
Deliciosamente, a resposta é sim. Eu brinquei com alguns ingredientes para ver o que poderia oferecer uma acidez digna e encontrei duas ótimas opções: grau de comida ácido cítrico (disponível on-line ) e pacotes Truelemon (também disponíveis on-line e em lojas como Target e Walmart). Depois de algumas rodadas na cozinha de teste, o ácido cítrico acabou como o meu favorito. É profundamente azedo, mas você pode brincar com o valor para aumentar ou suavizar a perfuração. Truelemon é limão cristalizado em pó, por isso contém naturalmente ácido cítrico, juntamente com óleo de limão e suco de limão. Ele tem uma mordida mais sutil, juntamente com uma frutificação floral que faz com que as uvas gostem de doces.
Para tornar o seu intensamente doce, compre uvas de algodão doce e opte pelo pó Truelemon para misturar com o açúcar. Mas se você ganhou o desafio da ogiva no ensino fundamental, as uvas verdes mais as 3 colheres de chá completas. O ácido cítrico encantará seu paladar soprado como um pouco mais.
Depois de morder um, nosso diretor associado de culinária Emma LaPerruque disse, quero um galão deles no meu freezer o tempo todo. O editor de cozinha de teste Kendra Vaculin foi igualmente alegre: como amante de doces, muitas vezes estou procurando maneiras de arranhar essa coceira de uma maneira que envolve frutas reais, e esse método hits.
Às vezes, o algoritmo realmente entrega. (Sem ofensa a Watertok.) Meu freezer agora está bem abastecido com um suprimento facilmente reabastecido do meu novo lanche favorito-e pretendo mantê-lo assim durante todo o verão.
Ingredientes
Graças sem sementes, suco de limão, açúcar, ácido cítrico ou truquemonPreparação
Em uma tigela grande, misture 4 xícaras de uvas sem sementes com o Suco de 3 limões (cerca de 6 colheres de sopa.) . Misture para combinar. Em uma tigela separada, combine ¼ xícara de açúcar com 2–3 colher de chá. ácido cítrico de nível alimentar ou 12 a 16 pacotes TrueLemon . Enrole cada uva, uma de cada vez, na mistura de ácido cítrico de açúcar até se revestir uniformemente. Congele em uma única camada em uma assadeira forrada de pergaminho por pelo menos 2 horas. Você pode apreciá -los imediatamente ou transferi -los para um recipiente hermético por até 3 meses no freezer.
