amber-colored Demi Peche cocktail with white foamy head, served in a pilsner glass

Cerveja e coquetéis são ótimos. Não há como refutar isso, nem uma razão para argumentar a supremacia de um sobre o outro. No entanto, há razão para combinar os dois em uma bebida sinérgica que oferece o melhor dos dois mundos. Entre no Demi Peche, um coquetel de cerveja do barman de Nova Orleans Thomas Thompson, que faz parte Shandy, parte Radler.

A Shandy é cerveja misturada com limonada ou refrigerante de limão - geralmente em partes iguais - resultando em uma bebida de refresco final. Um Radler é essencialmente a mesma coisa, pois também combina cerveja com limonada, refrigerante cítrico ou suco. Normalmente baixo em álcool, essas bebidas leves e refrescantes foram popularizadas na Europa durante o início do século XX e ainda podem ser encontradas hoje em latas, em garrafas e em rascunho.

De volta ao Demi Peche, Thompson começa com cerveja de trigo, com uma medida de xarope de pêssego, que ele faz por caramelização de pêssegos maduros e depois combinando -os com açúcar e água. Enquanto Shandies e Radlers tendem a apresentar grandes derramamentos do componente da fruta, o demi peche pede uma onça do xarope de pêssego concentrado e adoçado. É tudo o que você precisa para uma bebida fresca e frutada. Misture um você mesmo para reuniões de quintal, sessões de balanço da varanda e outras atividades de clima quente.

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Ingredientes

  • 12 onças cerveja de trigo ou cerveja, gelada

  • 1 onça Xarope Demi Peche*

Passos

  1. Adicione a cerveja e o xarope em um vidro Pilsner.

  2. Mexa suavemente e brevemente para combinar.

*Demi Peche xarope: casca, poço e fatia 4 pêssegos maduros e sal levemente com uma pitada de sal kosher. Aqueça em uma panela em fogo médio alto, permitindo que os pêssegos caramelizem levemente. Adicione 2 xícaras de açúcar refinado e 2 xícaras de água e mexa. Leve para ferver, mexendo com frequência por 2 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Esforça (de preferência através de uma gaze) e leve à geladeira.

Radler Paloma Radler Paloma 10 classificações Avalie esta receita Eu não gosto disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Eu sou um fã - recomendaria. Incrível! Eu amo isso! Obrigado pela sua classificação!