Apple Mille Feuille Foto de Christopher Testani

Enarenar a massa folhada entre duas assadeiras garante que a massa suba perfeitamente.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

1 Pacote de massa folhada congelada, descongelada na geladeira farinha para todos os fins (para a superfície) 1 ovo grande, batido para misturar 2 colheres de sopa de açúcar, além de mais para borrifar com óleo de vegeta xarope, além de mais para servir 3 colheres de sopa de bourbon ou maiúsculas Brandy, dividido 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços 1 xícara de creme de leite refrigerado

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 400 ° F. Role a massa em uma superfície levemente enfarinhada para achatar e suavizar vincos. Apare levemente para fazer bordas retas e limpas; Corte em 16 quadrados ou retângulos. Transferência para uma assadeira forrada de pergaminho; Pincele com ovo e polvilhe com açúcar. Cubra outra folha de pergaminho com spray antiaderente e coloque, com o óleo para baixo, em cima da massa; Cubra com outra assadeira com aros. Asse até que a massa fique dourada profunda e tufada, de 20 a 25 minutos. Deixe legal.

    Etapa 2

    Reduza a temperatura do forno para 350 ° F. Misture maçãs, vinagre, baunilha, sal, 1/3 de xícara de xarope de bordo e 2 colheres de sopa de bourbon em uma assadeira rasa de 3 quartos; superfície do ponto com manteiga. Cubra firmemente com papel alumínio e asse até as maçãs suavizarem e soltarem seus sucos, de 30 a 35 minutos. Remova o papel alumínio, baste maçãs com sucos e assar até as maçãs ficarem muito macias e enroladas nas bordas e uma fina camada de suco cobre o fundo do prato, de 20 a 25 minutos.

    Etapa 3

    Pouco antes de servir, bata o creme e as 2 colheres de sopa de açúcar em uma tigela pequena a picos médios. Misture o restante de 1 colher de sopa de bourbon.

    Etapa 4

    Deixe os hóspedes reunirem o Mille-Feuille individuais, cobertura de massa com maçãs, chantilly e uma garoa de xarope de bordo.

  2. Faça adiante

    Etapa 5

    As maçãs podem ser assadas 2 horas à frente. Deixe legal; Armazene firmemente embrulhado à temperatura ambiente. Reaqueça delicadamente antes de usar.