Picles crocantesRomulo Yanes Salgar e prensar vegetais retira a umidade e os deixa saborosos. O saquê e o vinagre de arroz experiente infundem esses picles com sabores leves e adequados para coquetéis.
Informações da receita
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Colheita
Faz 1 litro
Ingredientes
2 libras de vegetais misturados, como lasças de 4x1/2 'de pepinos ingleses ou persas, lascas 4x1/4' de cenouras descascadas e rabanetes de quarto 1 1/2 colletas de taploons Salt Salt 2/2 ombros de fosos de fosos 1/20 `` `os '1/2 colheres de sopa de salto' Salt Salt 8/son/telas shiso ou folhas grandes 'Red Fresoons Saip Saltope” Coloque 1/12 Folhas de Basil' Red 4 Vinagre 2 colheres de chá de sementes de gergelim 1 colher de chá de gengibre descascado finamente raladoPreparação
Etapa 1
Misture 2 libras vegetais misturados, como lanças de 4x1/2 'de pepinos ingleses ou persas, lanças de cenouras descascadas e rabanetes de 4x1/4 Pressione Plástico Plástico na superfície dos vegetais. Coloque um pequeno prato e, em seguida, pesca com duas latas de 28 onças (como tomates enlatados). Deixe ficar em temperatura ambiente por 2 horas.
Etapa 2
Remova latas, placa e filme plástico; Transfira vegetais para uma peneira. Enxágue bem com água fria. Transfira os legumes drenados para uma tigela grande. Adicione 8 folhas de shiso em fatias finas ou grandes folhas de manjericão, 1 Fresno Chile vermelho ou jalapeño cortados em anéis de 1/2 ', 3 colheres de sopa de saquê, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado, 2 colheres de chá sementes de gergelim e 1 colher de chá de gestão descascada. Misture para revestir; Cubra e leve à geladeira, jogando ocasionalmente, por pelo menos 1 hora. Faça adiante: Pickles podem ser feitos 1 semana à frente. Mantenha -se refrigerado, jogando ocasionalmente.
Etapa 3
Para servir, use uma colher feia para transferir vegetais do líquido de decapagem para canecas grandes, potes de pedreiro ou tigelas.
