A sheet pan of cruffins. Foto de Sarah Kieffer

Cruffins são um projeto tedioso, mas divertido. Esta receita de Cruffin usa uma combinação do meu

Mixer de pé

  • Panelas de popover antiaderentes

  • Sacos de tubulação

  • Fermento seco ativo

  • Pino de rolamento

    • Nota de cozinheiros

    Para Cruffins noturnos: prepare as Cruffins, mas não os deixe subir à temperatura ambiente. Em vez disso, cubra as panelas frouxamente com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 8 e até 18 horas. Quando estiver pronto para assar, pré -aqueça o forno e deixe os pães descansarem à temperatura ambiente (ainda cobertos de filme plástico) até inchar, 1½ a 2 horas. Asse como instruído e encha com creme de pastelaria, se desejar.

    Informações da receita

    • Colheita

      Faz 12 cruffins

    Ingredientes

    Para os Cruffins

    3 colheres de sopa. Manteiga sem sal, derretida, além de mais para lubrificar as panelas ¾ xícara [150 g] açúcar granulado, além de mais para aspersão nas panelas e revestir a farinha para todos os fins de Cruffins, para pó 1 receita reproduzida de 100 guloseimas matinais: com muffins, rolos, biscoitos, pães de café da manhã doces e salgados e muito mais por Sarah Kieffer, com permissão de Chronicle Books, 2023. Fotografias © Sarah Kieffer. Compre o livro completo de Amazon ou Livros de Crônica .