Threequarter shot of a deepred cranberry sauce on an elegant Thanksgiving table laid with a linen tablecloth. Foto de Joseph De Leo, estilo de propaganda de Sophie Strangio, estilo de comida de Monica Pierini

Cerejas doces escuras e cidra de maçã emprestam doçura e profundidade a este molho de cranberry com picada de bourbon e preto.

Informações da receita

  • Tempo total

    45 minutos, além de resfriamento

  • Colheita

    Faz cerca de 3 xícaras

Ingredientes

20 onças de cranberries congelados ou frescos (cerca de 4 ½ xícaras) 10 onças de cerejas doces escuras congeladas (cerca de 2 xícaras) 1 x xícaras (embaladas) açúcar mascavo ½ xícara de maçã ½ colher de chá de pimenta preta recém -moída ½ xícara de bourbon

Preparação

  1. Etapa 1

    Traga cranberries, cerejas, açúcar mascavo, cidra e pimenta para ferver em fogo alto em uma panela média. Cozinhe 2 minutos, mexendo ocasionalmente, depois misture o bourbon. Reduza o fogo, leve para ferver e cozinhe, mexendo frequentemente e empurrando frutas contra a lateral da panela com a parte de trás de uma colher de pau para se separar um pouco, até ficar espessa e xarope, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar completamente.

  2. Faça adiante

    Etapa 2

    O molho pode ser feito 5 dias antes; cubra e relaxe. Traga para a temperatura ambiente antes de servir.