CaranguejoAnson Smart Adoro cozinhar esses pequenos lanches como titular. Eu gosto de pensar neles como a versão adulta de fatias de batata com chile doce e creme de leite. Quem criou essa combinação merece uma medalha. Esses bolos funcionam bem com camarão, lagostins e até frango assado, mas eu gosto especialmente deles com carne de caranguejo. Aproveitar!
Observação:O molho doce no estilo tailandês pode ser encontrado na seção asiática de grandes supermercados.
Informações da receita
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Colheita
Serve 4
Ingredientes
8 ounces cooked crabmeat 2 green onions, thinly sliced 1 red serrano chile, finely chopped 1 tablespoon roughly chopped fresh cilantro leaves 1/2 cup all-purpose flour 1/2 cup cornstarch 2 eggs, beaten 1/2 cup canned corn kernels, drained 2/3 cup crème fraîche or sour cream, to serve sweet chile sauce, to serve (see note) lime wedges, to servirPreparação
Etapa 1
Misture levemente o caranguejo, a cebola verde, o chile e o coentro em uma tigela e tempere com sal e pimenta preta recém -moída.
Etapa 2
Peneire a farinha e o amido de milho em uma tigela separada. Adicione 2/3 de xícara de água fria e os ovos e bata até ficar homogêneo. Misture a mistura de caranguejo e os grãos de milho. A mistura deve ter a consistência do creme de leite.
Etapa 3
Configure a churrasqueira ao ar livre para cozinhar em calor em fogo médio-alto. Coloque uma chapa, ferro ou placa Adequado para uso em uma grelha ao ar livre na grelha para pré -aquecer. Unte a chapa com um pouco de óleo. Coloque pequenas quantidades da massa na chapa e cozinhe por 3 minutos de cada lado ou até dourar. Sirva com crème fraîche, molho de pimenta doce e cunhas de limão.
