Bowl of white chili with ground chicken topped with Fritos cilantro jalapeño avocado and sour cream. Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Spencer Richards, Prop Styling de Marina Bevilacqua

Esta receita rápida de chili de frango branco é alcançar uma textura aveludada e um sabor profundo com ingredientes mínimos. Nosso truque?

Forno holandês

  • Colher de pau

  • Abridor de lata

    • Informações da receita

    • Tempo total

      40 minutos

    • Colheita

      4 porções

    Ingredientes

    3 colheres de sopa. Manteiga sem sal 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem 1 cebola média, picada de 4 dentes de alho, fatias finas 1 lb. Frango moído, de preferência carne escura 1 ½ colher de chá. Cristal de diamante ou 1 colher de chá. Morton Kosher Sal, além de mais 1 colher de chá. pimenta em pó 1 colher de chá. cominho moído ½ colher de chá. Coentro moído pimenta recém-moída 2 4 onças. latas picadas verdes em cubos 2 15,5 oz. Feijão branco de latas, 3 xícaras de arco de caldo de galinha de sólium com baixo teor de frango, creme de leite, folhas de coentro, jalapeños fatiados, lascas de milho e cunhas de limão (para servir)

    Preparação

    1. Etapa 1

      Aquecer 3 colheres de sopa. manteiga sem sal e 2 colheres de sopa. azeite extra-virgem Em um grande forno holandês ou outra panela pesada em alta alta até a manteiga derretida. Cozinhar 1 cebola média, finamente picada , e 4 dentes de alho, fatias finas , mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar suavizada, 4-6 minutos. Adicionar 1 lb. frango moído, de preferência carne escura , 1½ colher de chá. Cristal de diamante ou 1 colher de chá. Morton Kosher Sal , 1 colher de chá. pimenta em pó , 1 colher de chá. cominho moído , e ½ colher de chá. coentro moído ; Tempere com pimenta moída na hora . Cozinhe, mexendo com frequência e quebrando frango com uma colher de pau, até combinar e o frango não ficar mais rosa, 3-4 minutos. Adicionar Dois 4 onças. latas pimentas verdes em cubos e cook, stirring often e continuing to break up chicken, until chicken is cooked through, 2–3 minutes.

      Etapa 2

      Adicione dois 15,5 oz. latas de feijão branco, enxaguado , e 3 xícaras de caldo de galinha de baixo sódio para maconha e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente e esmagando alguns dos feijões com colher, até que os sabores fiquem fundidos e o pimentão fique um pouco espessado, de 8 a 10 minutos. Prove e tempere com mais sal e pimenta, se necessário.

      Etapa 3

      Divida o pimentão entre tigelas e cubra com abacate fatiado, creme de leite, folhas de coentro, jalapeños fatiados e lascas de milho. Sirva com fatias de limão para espremer.