Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Olivia Mack Anderson O sanduíche de Reuben e a família Rosen datam de quando o avô de Alan, Harry, e seu irmão Mike dirigiram os Sandwich Shoppes de Enduro no final da década de 1920 em Manhattan. Isso começou uma longa história de Rosen de servir alguns dos melhores reubens em Nova York - mas nem sempre com carne enlatada! Hoje você pode entrar no Junior's e ainda pedir o Reuben original, feito apenas com carne enlatada. Mas agora você também tem a opção de um reuben da Turquia com suíço e salada de repolho derretida, um pastrami reuben, e este, o combo reuben, que é estampado com carne enlatada e pastrami. Sinta -se à vontade para torná -los da maneira que quiser. Em Junior, cada reuben vem com chucrute grelhado e suíço derretido e está sempre em pão de centeio, quente fora da grelha, com salada de batata ao lado.
Ingredientes
1 Receita, molho russo de júnior 1/4 de xícara (1/2) manteiga sem sal fatias de pão de centeio de quatro fatias de 1 onça de queijo suíço 3 onças de carne enlatada magro muito finada (cerca de 10 fatias) 3 onças de pastrami magro muito finos (cerca de 10 fatias) 1/2 xícaras drenadasPreparação
Etapa 1
Faça o vestido russo e leve à geladeira até que seja necessário.
Etapa 2
Manteiga um lado de ambas as fatias de pão. Derreta o restante da manteiga em uma chapa ou em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque as duas fatias de pão, com o lado com manteiga, na chapa quente. Cubra cada um com 2 fatias de queijo.
Etapa 3
Microondas a carne enlatada e pastrami, em pilhas separadas, em alta, por cerca de 1 minuto, apenas até que a carne comece a cozinhar (não superaqueça).
Etapa 4
Quando o pão brinca e o queijo derrete, cubra uma fatia de pão com a pilha de pastrami quente, depois cubra com a pilha de carne enlatada quente. Cubra a outra fatia de pão com o chucrute. Vire o lado com o chucrute em cima daquele com a carne e a grelha por cerca de 2 minutos, até que o Reuben esteja quente por toda parte. Transferir para uma tábua de corte.
Corte o sanduíche da maneira júnior:
Etapa 5
Primeiro, corte o sanduíche verticalmente em dois pedaços - uma peça duas vezes a largura do outro. Corte a peça maior na diagonal em dois triângulos iguais. Agora você tem três pequenos reubens estofados para cada prato. Sirva imediatamente, com o vestido russo ao lado.
