Image may contain Rug Food Confectionery and Sweets Biscoitos de renda de aveia de cocoRomulo Yanes

Um híbrido de luxo de biscoitos antipodeanos e digestivos de chocolate da Grã -Bretanha, esses biscoitos nítidos são positivamente elegantes. Eles eram um favorito inesperado em nossa cozinha de teste, com cozinheiros e editores descendo em massa quando os biscoitos quentes e o aroma de nozes encheram o ar.

NOTA DO COZINHOS:

Os biscoitos mantêm, em camadas entre o pergaminho em um recipiente hermético, a temperatura ambiente fresca 1 semana.

Informações da receita

  • Tempo total

    2 hr

  • Colheita

    Faz cerca de 36 cookies

Ingredientes

Para cookies:

1 Becada de manteiga sem sal 1/2 xícara de açúcar mascavo claro 1/4 colher de chá de sal 3/4 xícara de coco panorâmico 3/4 de xícara de aveia laminada 1/4 xícara de farinha para todos os fins

Para decoração:

3 onças de chocolate agridoce de qualidade fina, picada e derretida de 3 onças de chocolate branco de qualidade fina, equipamento picado e derretido: 2 (17 por 11 polegadas) revestimentos de panes antiaderentes, como Silpats; 2 sacos selvagens de serviço pesado

Preparação

  1. Faça biscoitos

    Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F com rack no meio. Linha 2 grandes assadeiras com forros antiaderentes.

    Etapa 2

    Derreta a manteiga com açúcar mascavo e sal em uma tigela de metal sobre uma panela de água fervente, mexendo ocasionalmente. Misture o coco, a aveia e a farinha até se combinar. Retire a panela do fogo, mas mantenha a massa quente sobre a panela (para que a massa seja mais fácil de espalhar).

    Etapa 3

    Coloque as colheres de chá arredondadas de massa a pelo menos 3 1/2 polegadas de distância em 1 assadeira e espalhe cada uma a cerca de 2 polegadas com uma espátula de deslocamento ou costas de uma colher. Asse até que os biscoitos estejam borbulhando e marrom dourados, 8 a 12 minutos. Deixe esfriar na assadeira em um rack até ficar firme, de 3 a 4 minutos e, em seguida, transfira os cookies para o rack para esfriar completamente. Formulário e Asse mais biscoitos na segunda assadeira (limpe os revestimentos e esfrie entre os lotes).

  2. Decore com chocolate

    Etapa 4

    Os chocolates frios derretidos ligeiramente. Transfira cada um para uma bolsa selável e corte uma abertura de 1/16 polegada em um canto de cada bolsa. Coloque alguns biscoitos resfriados em uma bandeja de pergaminho que se encaixa no freezer e depois pipe os chocolates decorativamente sobre biscoitos. Congele 2 a 3 minutos para definir chocolate e remova cuidadosamente os biscoitos do pergaminho.