Three pieces of coconut milk French toast with pineapples and pineapple syrup on a light green plate. Foto de Chelsea Kyle, Prop Styling de Beatrice Chastka, estilo de comida de Olivia Mack Anderson

Use leite de coco no lugar de leite e ovos para torradas francesas, você pode preparar, mesmo quando a geladeira estiver vazia.

Informações da receita

  • Tempo total

    30 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

8 (1'-Thick) Flices Challah, Brioche, ou outro pão rico e denso 1 (20 onças) pode abacaxi em cubos em suco 2 colheres de sopa. Óleo de coco virgem, dividido, além de mais para escovar 1 xícara mais 1 colher de sopa. Açúcar, dividido 1/2 colher de chá. O sal kosher, dividido 1 (14 onças), o leite de coco pode, de preferência, com gordura completa 1 colher de chá. Extrato de baunilha

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 275 ° F. Organize o pão em uma assadeira e torrada, virando uma vez no meio, até secar, mas não dourar, 20 a 30 minutos. Isso ajudará o pão a absorver o leite de coco sem abater.

    Etapa 2

    Enquanto brindes de pão, escorra cubos de abacaxi, reservando o suco. Aqueça 1 colher de sopa. óleo em uma frigideira média em médio. Cozinhe o abacaxi, mexendo ocasionalmente, até dourar, cerca de 10 minutos. Adicione suco, 1 xícara de açúcar, 1/4 de colher de chá. sal e 1/2 xícara de água e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi quebre um pouco e o suco seja xarope e espesso, 10 a 12 minutos. Transfira para uma tigela média e cubra com uma toalha de cozinha para se aquecer.

    Etapa 3

    Bata leite de coco, baunilha e restante 1 colher de sopa. açúcar e 1/4 de colher de chá. sal em uma tigela grande.

    Etapa 4

    Aqueça 1 colher de sopa. óleo em uma frigideira antiaderente em alta alta. Trabalhando em lotes, mergulhe cada fatia de pão na mistura de leite de coco e deixe de molho cerca de 15 segundos. Vire e mergulhe mais 15 segundos. Cozinhe, virando no meio, até dourar de cada lado, 3-4 minutos de cada lado. Repita com o pão restante, escovando a frigideira com mais óleo entre os lotes.

    Etapa 5

    Organize a torrada em uma bandeja. Cubra com peças de abacaxi e xarope.