Foto de Marcus Nilsson, estilo de comida de Frances Boswell, estilo de propaganda de Amy Wilson Sem queimação, sem cortar, uma assadeira. E se você não tiver gengibre, alho e capim-limão à mão, uma combinação de dois será muito para tornar esse frango delicioso em cerca de uma hora. Você pode encontrar pasta de curry no corredor asiático na maioria dos supermercados ou em um mercado asiático; Recomendamos qualquer um de Maesri.
Informações da receita
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Colheita
2 porções
Ingredientes
1 xícara de leite de coco sem açúcar 1 colher de sopa. Pasta de curry tailandesa 1 pau de limão de limão, camada externa resistente removida, levemente esmagada 1 1 'gengibre, descascada, esmagada 4 grãos de alho, descascada, quebra de 2 pernas de frango (coxa e folhas de coco de 1,5 kg. porção)Preparação
Etapa 1
Coloque um rack no terço superior do forno; Pré -aqueça a 400 °. Fique com leite de coco e pasta de curry em um 2-QT. Pouca para combinar (ou use uma frigideira média, se é isso que você tem). Adicione o capim -limão, o gengibre e o alho. Tempere o frango com sal (segure um pouco, já que as pastas de curry geralmente têm muito sal). Coloque na assadeira e coloque um pouco de líquido. Asse, ocasionalmente, coloque líquido, até que o frango esteja dourado, macio e cozido por toda parte (a junta deve ser razoavelmente fácil de flexionar), 60 a 75 minutos.
Etapa 2
Divida o frango entre os pratos. Cubra com flocos de coco e coentro. Sirva com cunhas de arroz e limão ao lado.
