Macaroons de coco

Esta receita de macaroon de coco verdadeiramente fácil tira o biscoito clássico até o básico: apenas coco pitado, uma pequena quantidade de açúcar, uma pitada de sal kosher e alguns aromas. O extrato de baunilha é essencial - ele dá um sabor quente e arredondado para a confecção, mas você pode considerar o extrato de amêndoa opcional. Embora a colher de chá pareça uma quantidade infinitesimal, o impacto que o segundo extrato tem no sabor do coco é fenomenal, tornando cada mordida ter um sabor mais coco do que faria sem ele.

Você levará a clara de ovo com o açúcar para quebrá -lo, mas não há necessidade de ir ao merengue. Assim que os ingredientes molhados estiverem totalmente combinados, misture o coco e divida a massa em quatro montes e asse até que os macaroons fiquem deliciosamente dourados.

Se você estiver tão inclinado, pode mergulhar o fundo dos biscoitos resfriados em chocolate derretido (ou regar um pouco por cima). O chocolate amargo acrescentaria um elemento sofisticado para combater os biscoitos doces, mas um pouco de chocolate ao leite se divertia, fazendo com que esses macaroons de coco em borracha tenham um sabor ainda mais como uma barra de chocolate favorita.

Esta receita faz quatro biscoitos de três mordores e pode ser facilmente dobrada ou triplicada para mais. Armazene os macaroons resfriados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até três dias ou congele por até três meses.

Nota do editor: Esta receita foi originalmente impressa na edição de maio de 2005 de 'Gourmet' e apareceu pela primeira vez em epicói em abril de 2005. A farinha e a manteiga usadas originalmente para alinhar a panela foram removidas desta receita para fazer com que esses macaroons pareve e kosher para a Páscoa. Vá por dia para obter mais de nossas melhores sobremesas de coco →

Informações da receita

• Tempo total

  45 minutos

• Colheita

  Faz 4 cookies

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Coloque o rack do forno na posição intermediária e pré -aqueça o forno a 300 ° F. Pincele levemente uma assadeira com óleo, depois alinhe -se com pergaminho e escove o pergaminho com mais óleo.

   Etapa 2

   Misture 1 ovo grande branco , 1 colher de sopa. açúcar , ¼ colher de chá. Extrato de baunilha , ⅛ TSP. Extrato de amêndoa , e a pitada de sal até combinar, depois misture Cup Coco . Divida a mistura de coco em quartos e caia em 4 montes (cerca de 5 cm de distância) na assadeira preparada.

   Etapa 3

   Asse até que as partes superiores estejam douradas em manchas, 15 a 20 minutos, depois levante cuidadosamente a folha com biscoitos da assadeira e transfira para um rack para esfriar completamente, cerca de 15 minutos. Descasque os macaroons do pergaminho.

Nutrição por porção