Donuts de cocoAran Goyoaga Esses donuts são incrivelmente úmidos. Eu prometo a você, eles derretem na sua boca. Meus amigos nunca podem se cansar deles. Esta receita de donuts de bolo é muito simples de fazer. Eu guardo os donuts envidraçados no freezer para momentos de cravura de açúcar.
Uma vez que os donuts estiverem fritos, eles podem ser envidraçados com esmalte de coco ou qualquer outro esmalte que você gosta ou polvilhado com açúcar superfino.
Informações da receita
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Colheita
Faz donuts de vinte e 2 polegadas e 20 donuts
Ingredientes
Donuts de coco
2 eggs, at room temperature 1/2 cup (100 g) natural cane sugar 1 1/4 cups (310 ml) unsweetened coconut milk 2 tablespoons freshly squeezed lemon juice 2 teaspoons coconut extract 1/4 cup (60 ml) coconut oil, melted 1 1/4 cups (175 g) superfine brown rice flour, plus more for dusting 1 cup plus 1 tablespoon (110 g) farinha de amêndoa 1/2 xícara (80 g) amido de batata 1/2 xícara (60 g) farinha de coco 1/4 xícara (30 g) Tapioca amido 2 colheres de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonatoEsmalte de coco
2 xícaras (240 g) de açúcar em pó, peneirado 1/4 de xícara mais 1 colher de sopa (75 ml) de leite de coco sem açúcar de sal de sal 2 xícaras (165 g) coco ralado sem açúcarPreparação
Faça os donuts
Etapa 1
1. Em uma tigela média, misture os seis primeiros ingredientes. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz marrom superfina, farinha de amêndoa, amido de batata, farinha de coco, amido de tapioca, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Adicione os ingredientes molhados ao seco e bata até que a massa se junte. Amasse com as mãos algumas vezes. Será macio.
Etapa 2
2. Poeira Uma superfície de trabalho com uma quantidade generosa de farinha de arroz marrom superfina. Vire a massa na sua superfície de trabalho e polvilhe outro pedaço de farinha em cima da massa. Pate um pouco a massa. À medida que a massa estiver, ela começará a ficar um pouco mais compacta e será mais fácil de trabalhar. Se parecer muito macio, você pode refrigerar a massa por 15 minutos. Enrole a massa com uma espessura de 3/4 de polegada.
Etapa 3
3. Poeira Um cortador de biscoitos de 2 polegadas ou cortador de rosca com farinha adicional. Corte os círculos e coloque -os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Se você estiver usando um cortador de biscoitos, corte orifícios de 1/2 polegada do centro dos discos. Você pode re-rolar os restos uma vez para fazer mais donuts.
Etapa 4
4. Crique os donuts na geladeira por 15 minutos. Enquanto isso, encha uma panela de ferro fundido raso com 2 polegadas de óleo vegetal. Aqueça o óleo até ler 170 ° C (340 ° F) em um termômetro de doces ou termômetro de leitura instantânea.
Etapa 5
5. Adicione cuidadosamente os donuts ao óleo em lotes; Não superou a panela. Os donuts afundam e depois subem quando estão quase terminados. Cozinhe para marrom dourado, virando os donuts uma vez. Transfira para uma assadeira forrada com toalhas de papel. Repita o processo de fritura com os orifícios de rosca. Deixe -os esfriar um pouco.
Faça o esmalte e termine os donuts
Etapa 6
Em uma tigela média, misture todos os ingredientes do esmalte. Mergulhe os donuts no esmalte e cubra com o coco ralado.
