Two hands using spoons to dig into a baking dish of peach crisp topped with melting vanilla ice cream set on a... Foto de Peden Munk, Prop Styling, de Rebecca Bartoshesky, estilo de comida por Sue Li

Esta cobertura de aveia simples e simples pode ser reaproveitada para qualquer fruta de pedra, pois entra em estação neste verão ou para peras e maçãs no outono.

Informações da receita

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

5 lb. pêssegos médios (cerca de 12), descascados, fatiados 1/2 'de espessura de 2/3 de xícara de açúcar granulado 2 colheres de sopa. Além de 1 xícara de farinha para todos os fins 2 xícaras de aveia à moda antiga 2/3 xícara (embalada) açúcar mascavo claro 4 colheres de chá. Canela moída 1 colher de chá. sal kosher 1 xícara (2 paus) manteiga sem sal refrigerada, cortada em pedaços pequenos 2 litros de baunilha sorvete

Preparação

  1. Etapa 1

    Misture pêssegos, açúcar granulado e 2 colheres de sopa. Farinha em uma tigela grande para combinar. Vamos sentar, jogando ocasionalmente, 30 minutos.

    Etapa 2

    Coloque um rack no centro do forno; Pré -aqueça a 350 ° F.

    Etapa 3

    Enquanto isso, bata aveia, açúcar mascavo, canela, sal e 1 xícara de farinha de 1 xícara em uma tigela grande para combinar. Usando uma batedeira em baixa velocidade, adicione gradualmente a manteiga. Depois de adicionado, aumente a velocidade para a média e bata até que os ingredientes secos sejam incorporados (não deve haver pedaços secos na tigela), cerca de 3 minutos.

    Etapa 4

    Raspe pêssegos e quaisquer sucos em uma assadeira de 13x9 '. A aveia dispersa de maneira uniforme sobre os pêssegos e assada crocante até que os pêssegos sejam macios, os sucos de frutas estejam borbulhando e a cobertura é um marrom dourado profundo, de 60 a 70 minutos. Transfira a assadeira para uma gradinha e deixe esfriar 1 hora.

    Etapa 5

    Divida entre tigelas e cubra com grandes bolas de sorvete.